Weet wat er op je bord ligt
Garnaal
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 117 kcal —
- Eiwit 24 g 48%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 2,4 g 3%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 3840 mg 167%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 1 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Biotine (B7) 1 µg 3%
- Folaat (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 3 µg 125%
Mineralen
- Calcium 320 mg 25%
- IJzer 1,8 mg 10%
- Magnesium 110 mg 26%
- Fosfor 270 mg 22%
- Kalium 400 mg 9%
- Zink 2,3 mg 21%
- Koper 1,9 mg 213%
- Mangaan 0,03 mg 1%
- Seleen 46 µg 84%
- Jodium 100 µg 67%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 24 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 12 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 36 g | 0 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 48 g | 0 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 60 g | 0 g | 6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gedroogde garnaal245 kcal / 100 g
- Gepaneerde garnaalhoofdgerecht, gefrituurd308 kcal / 100 g
- Roze garnaalgekookt117 kcal / 100 g
- Gewone garnaaldiepgevroren, gekookt94 kcal / 100 g
- Witte garnaal of tropische roze garnaalgekookt98 kcal / 100 g
- Garneelgekookt94 kcal / 100 g
- Garnalenrauw71 kcal / 100 g
- Noordzeegarnaalgekookt89 kcal / 100 g
- Bevroren garnalen73 kcal / 100 g
- Noorse kreeftgekookt86 kcal / 100 g
Vragen over Garnaal
Hoe lang moet je garnalen bakken?
Bak gepelde garnalen op middelhoog tot hoog vuur ongeveer 2 minuten per kant, tot ze roze en ondoorzichtig zijn. Haal ze meteen uit de pan: langer bakken maakt ze snel taai.
Hoe kook je garnalen zonder dat ze taai worden?
Doe rauwe garnalen in zacht kokend, licht gezouten water. Kook kleine garnalen ongeveer 2 minuten en grotere 3 à 4 minuten; schep ze eruit zodra ze roze zijn en krullen.
Hoe ontdooi je bevroren garnalen veilig?
Laat ze een nacht afgedekt in de koelkast ontdooien, of leg de goed gesloten verpakking in koud water en ververs dat elke 30 minuten. Laat garnalen niet op het aanrecht ontdooien.
Hoe weet je of garnalen nog goed zijn?
Verse garnalen ruiken mild en zilt, niet scherp of ammoniakachtig, en voelen stevig aan. Bewaar ze afgedekt in de koelkast en eet ze bij voorkeur binnen één dag; gooi ze weg als ze vreemd ruiken of slijmerig zijn.
Wat is lekker bij garnalen?
Garnalen passen goed bij knoflook, citroen, chili en peterselie, bijvoorbeeld in garnalencocktail, pasta met garnalen of nasi. Voeg ze bij een roerbak pas op het einde toe, zodat ze niet taai worden.
Kun je garnalen rauw eten?
Rauwe garnalen kunnen ziekteverwekkers bevatten; verhit ze liever tot het vlees helemaal ondoorzichtig is. Proef ook geen rauwe marinade die met de garnalen in contact is geweest.
Zijn garnalen en gamba’s hetzelfde?
In de keuken worden garnalen en gamba’s vaak door elkaar gehaald, maar ‘gamba’ verwijst meestal naar grotere garnalen. De bereiding is vergelijkbaar: kort verhitten en van het vuur halen zodra het vlees ondoorzichtig is.
Hoeveel eiwit zit er in garnalen?
Garnalen leveren veel eiwit: 24 g per 100 g. Ze bevatten ook 100 µg jodium per 100 g.
Bron: CoFID (UK) 16-245 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
