Weet wat er op je bord ligt
Champignonsaus
Calorieën en voedingswaarden
uit blik
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 50 kcal —
- Eiwit 1,3 g 3%
- Koolhydraten 5,1 g 2%
- Vet 2,7 g 3%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 0,4 g 1%
- Natrium 570 mg 25%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,67 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folaat (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 7 mg 1%
- IJzer 0,66 mg 4%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfor 15 mg 1%
- Kalium 106 mg 2%
- Zink 0,7 mg 6%
- Koper 0,1 mg 11%
- Mangaan 0,3 mg 13%
- Seleen 1,9 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 1,3 g | 5,1 g | 2,7 g |
| 1 portie | 238 g | 119 | 3 g | 12 g | 6,4 g |
| 2 porties | 476 g | 238 | 6 g | 24 g | 13 g |
| ½ portie | 119 g | 60 | 1,5 g | 6 g | 3,2 g |
| 3 porties | 714 g | 357 | 9 g | 36 g | 19 g |
| 4 porties | 952 g | 476 | 12 g | 48 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,6 g | 2,5 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 1,9 g | 7,6 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 2,5 g | 10 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 3,2 g | 13 g | 6,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Paddenstoelensausvoorverpakt99 kcal / 100 g
- Kippenjusdroog381 kcal / 100 g
- Champignonroomsoepcampbell's, geconcentreerd81 kcal / 100 g
- Kalkoenjusin blik51 kcal / 100 g
- Kippen-champignonsoepin blik, geconcentreerd100 kcal / 100 g
- Champignonsoepgedroogd441 kcal / 100 g
- Tomatensaus met champignonsin blik, met champignons35 kcal / 100 g
- Paddenstoelen-gerstsoepin blik, geconcentreerd61 kcal / 100 g
- RundvLEISCHsauzenin blik, kant-en-klaar53 kcal / 100 g
- Champignoncrèmesoepin blik, geconcentreerd, natriumarm72 kcal / 100 g
Vragen over Champignonsaus
Hoe maak je champignonsaus zelf?
Bak fijngesneden champignons in boter tot het vocht verdampt en ze goudbruin zijn. Roer er bloem door, giet er al roerend bouillon bij en laat de saus enkele minuten zacht koken; maak haar romiger met een scheut room.
Hoe voorkom je klontjes in champignonsaus?
Roer de bloem eerst door de boter en champignons en schenk de bouillon daarna in kleine scheuten erbij. Blijf met een garde roeren terwijl de saus aan de kook komt; laat haar vervolgens een paar minuten zacht pruttelen.
Waar eet je champignonsaus bij?
Champignonsaus past bij biefstuk, varkenshaas, gehaktballen en gebakken aardappelen. Je kunt haar ook door pasta scheppen of serveren bij een vegetarische schnitzel.
Hoe lang kun je champignonsaus bewaren?
Bewaar champignonsaus afgedekt in de koelkast en gebruik haar binnen twee dagen. Verwarm de saus al roerend in een pannetje tot ze overal goed heet is; voeg een scheutje water of bouillon toe als ze te dik is geworden.
Kan je champignonsaus invriezen?
Dat kan, maar saus met room kan na het ontdooien wat schiften. Laat haar in de koelkast ontdooien en verwarm haar rustig al roerend; klop eventueel met een garde tot de saus weer glad is.
Wat is het verschil tussen champignonsaus en champignonroomsoep?
Champignonsaus is dikker en bedoeld om over een gerecht te scheppen; champignonroomsoep is dunner en wordt als soep gegeten. Per 100 g levert champignonroomsoep 79 kcal, tegenover 50 kcal voor champignonsaus.
Kun je champignonsaus vervangen door kippenjus?
Dat kan bij vlees en aardappelen, maar kippenjus smaakt hartiger en heeft geen uitgesproken champignonsmaak. Voeg gebakken champignons toe als je die smaak wilt behouden; kippenjus bevat per 100 g 389 mg natrium, tegenover 570 mg in champignonsaus.
Bron: USDA FoodData Central 171170 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
