Weet wat er op je bord ligt
Amandel
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 579 kcal —
- Eiwit 21 g 42%
- Koolhydraten 9,1 g 3%
- Vet 50 g 64%
- Verzadigd vet 3,8 g 19%
- Vezels 13 g 45%
- Suikers 4,4 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 25,6 mg 171%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavine (B2) 1,1 mg 88%
- Niacine (B3) 3,6 mg 23%
- Pantotheenzuur (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folaat (B9) 44 µg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 52,1 mg 9%
Mineralen
- Calcium 269 mg 21%
- IJzer 3,7 mg 21%
- Magnesium 270 mg 64%
- Fosfor 481 mg 38%
- Kalium 733 mg 16%
- Zink 3,1 mg 28%
- Koper 1 mg 115%
- Mangaan 2,2 mg 95%
- Seleen 4,1 µg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 21 g | 9,1 g | 50 g |
| 1 portie | 143 g | 828 | 30 g | 13 g | 71 g |
| 2 porties | 286 g | 1656 | 61 g | 26 g | 143 g |
| ½ portie | 71,5 g | 414 | 15 g | 6,5 g | 36 g |
| 3 porties | 429 g | 2484 | 91 g | 39 g | 214 g |
| 4 porties | 572 g | 3312 | 121 g | 52 g | 286 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 11 g | 4,5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 32 g | 14 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 42 g | 18 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 53 g | 23 g | 125 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Zoete amandel544 kcal / 100 g
- Bittere amandel544 kcal / 100 g
- Drink amandel- z suikerongesuikerde24 kcal / 100 g
- Amandel plantaardige olie885 kcal / 100 g
- Amandelen601 kcal / 100 g
- Zoete amandelengedroogd628 kcal / 100 g
- Amandelolie884 kcal / 100 g
- Amandelpastanaturel, met toegevoegd zout614 kcal / 100 g
- Amandelmelkongezoet, ongekoeld houdbaar15 kcal / 100 g
- Amandelmeel612 kcal / 100 g
Vragen over Amandel
Hoe rooster je amandelen in de oven?
Verdeel ze over een bakplaat en rooster ze 8–12 minuten op 160 °C. Schep ze halverwege om en haal ze eruit zodra ze licht kleuren en nootachtig ruiken; op de hete plaat garen ze nog even na.
Hoe pel je amandelen?
Overgiet ze met kokend water en laat ze 1 minuut staan. Giet af, spoel koud en knijp de amandelen uit hun velletje; dep ze daarna goed droog als je ze wilt roosteren.
Hoe bewaar je amandelen zodat ze niet ranzig worden?
Bewaar ze in een goed afgesloten pot op een koele, donkere plek, uit de buurt van warmte en vocht. Een grote voorraad kun je luchtdicht verpakt invriezen; laat de amandelen voor gebruik in de verpakking op temperatuur komen.
In welke bekende gerechten gebruik je amandelen?
Gehakte amandelen geven bite aan muesli, salades en rijstgerechten. Gemalen amandelen zijn een basis voor amandelspijs, frangipane en macarons.
Kan ik amandelen vervangen door hazelnoten?
Ja, in koekjes, cake en muesli kun je amandelen meestal één op één vervangen door hazelnoten. De smaak wordt krachtiger en geroosterde hazelnoten hebben een duidelijk ander aroma.
Hoeveel amandelen is een gewone portie?
Een gebruikelijke portie is ongeveer 23 hele amandelen, samen zo’n 28 g. Dat levert 164 kcal en 6 g eiwit.
Zijn amandelen botanisch gezien noten?
De amandel is botanisch een zaad uit de pit van een steenvrucht, net als een perzikpit; in de keuken rekenen we hem tot de noten. De eetbare amandelen zijn de pitten van de zoete amandel.
Bron: USDA FoodData Central 170567 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
