Weet wat er op je bord ligt
amandel
Calorieën en voedingswaarden
droog geroosterd, gezouten
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 598 kcal —
- Eiwit 21 g 42%
- Koolhydraten 10 g 4%
- Vet 53 g 67%
- Verzadigd vet 4,1 g 20%
- Vezels 11 g 39%
- Suikers 4,9 g —
- Natrium 234 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 23,9 mg 159%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavine (B2) 1,2 mg 92%
- Niacine (B3) 3,6 mg 23%
- Pantotheenzuur (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folaat (B9) 55 µg 14%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 52,1 mg 9%
Mineralen
- Calcium 268 mg 21%
- IJzer 3,7 mg 21%
- Magnesium 279 mg 66%
- Fosfor 471 mg 38%
- Kalium 713 mg 15%
- Zink 3,3 mg 30%
- Koper 1,1 mg 122%
- Mangaan 2,2 mg 97%
- Seleen 2 µg 4%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 21 g | 10 g | 53 g |
| 1 portie | 138 g | 825 | 29 g | 14 g | 73 g |
| 2 porties | 276 g | 1650 | 58 g | 28 g | 145 g |
| ½ portie | 69 g | 413 | 15 g | 7 g | 36 g |
| 3 porties | 414 g | 2476 | 87 g | 42 g | 218 g |
| 4 porties | 552 g | 3301 | 116 g | 56 g | 290 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 11 g | 5,1 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 31 g | 15 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 42 g | 20 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1495 | 52 g | 25 g | 131 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Zoete amandelgeroosterd met vet, gezouten557 kcal / 100 g
- Amandelen602 kcal / 100 g
- Geroosterde amandelengezouten649 kcal / 100 g
- In olie geroosterde amandelenmet toegevoegd zout607 kcal / 100 g
- Noten amandelen m vliesje gezoutenmet vliesje622 kcal / 100 g
- Zoete amandelengedroogd628 kcal / 100 g
- Gezouten geroosterde amandelen616 kcal / 100 g
- Amandelmeelgedeeltelijk ontvet408 kcal / 100 g
- Amandelpastanaturel, met toegevoegd zout614 kcal / 100 g
- Walnotendroog geroosterd, met toegevoegd zout643 kcal / 100 g
Vragen over amandel
Hoeveel amandelen is een normale portie?
Een handje van ongeveer 28 g, zo’n 22 amandelen, is een gebruikelijke portie. Dat levert 167 kcal en 3,1 g vezels.
Hoe rooster je amandelen in de oven?
Spreid ze in één laag uit op een bakplaat en rooster ze 8–12 minuten op 175 °C. Schep ze halverwege om en haal ze eruit zodra ze geuren; ze kleuren nog wat na.
Moet je amandelen weken voordat je ze eet?
Nee, weken is niet nodig: je kunt amandelen zo uit de hand eten of verwerken. Wil je het bruine velletje verwijderen, week ze dan 10–15 minuten in heet water en knijp de pitten eruit.
Hoe bewaar je amandelen zodat ze niet ranzig worden?
Bewaar ze in een goed afgesloten pot, koel en donker, uit de buurt van warmte en vocht. In de koelkast blijven ze langer vers; ruik of proef ze voor gebruik als ze lang hebben gelegen.
Waar gebruik je amandelen in de keuken voor?
Gehakte amandelen geven beet aan muesli, salades en gebak; amandelschaafsel is lekker op rijstepap en in een crumble. Gemalen amandelen worden gebruikt in frangipane, bitterkoekjes en amandelspijs.
Kun je amandelen vervangen door walnoten?
Ja, walnoten kun je meestal één op één gebruiken in gebak, granola en salades. Ze smaken uitgesprokener en bevatten per 100 g 14,3 g eiwit, tegenover 21 g in amandelen.
Wat is het verschil tussen amandelen en amandelmeel?
Amandelmeel bestaat uit fijngemalen amandelen en neemt daardoor anders vocht op dan hele of gehakte amandelen. Gebruik het in cakes en koekjes; vervang tarwebloem niet zomaar volledig, want het bevat geen gluten.
Kun je bittere amandelen rauw eten?
Eet geen rauwe bittere amandelen: die kunnen stoffen bevatten waaruit blauwzuur vrijkomt. Gewone zoete amandelen zijn de eetbare variant die je rauw, geroosterd of verwerkt kunt eten.
Zijn amandelen een bron van vitamine E?
Ja. Amandelen zijn rijk aan vitamine E: een portie van 28 g bevat 6,7 mg.
Bron: USDA FoodData Central 168596 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
