Weet wat er op je bord ligt
Amandelen
Calorieën en voedingswaarden
gepeld
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 600 kcal —
- Eiwit 21 g 43%
- Koolhydraten 5,6 g 2%
- Vet 53 g 67%
- Verzadigd vet 4 g 20%
- Vezels 10 g 36%
- Suikers 4,6 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 600 | 21 g | 5,6 g | 53 g |
| 50 g | 50 g | 300 | 11 g | 2,8 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 900 | 32 g | 8,4 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1200 | 43 g | 11 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1500 | 54 g | 14 g | 131 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Geroosterde amandelenongeblancheerd589 kcal / 100 g
- Zoete amandelengedroogd628 kcal / 100 g
- Gepelde amandelenzonder toegevoegd zout631 kcal / 100 g
- Noten amandelen z vliesje ongezouten631 kcal / 100 g
- Amandelen hele pitten554 kcal / 100 g
- Amandelrauw619 kcal / 100 g
- Zoete amandelgeblancheerd544 kcal / 100 g
- Appelzonder schil57 kcal / 100 g
- Amandelmeelgedeeltelijk ontvet408 kcal / 100 g
- Noten amandelen m vliesje ongezoutenmet vliesje622 kcal / 100 g
Vragen over Amandelen
Hoe rooster je amandelen in de oven?
Verdeel ze in één laag over een bakplaat en rooster ze 8–10 minuten op 175 °C. Schep ze halverwege om en haal ze eruit zodra ze geuren en licht kleuren; ze kleuren nog wat na.
Hoe pel je amandelen makkelijk?
Overgiet ze met kokend water en laat ze 1 minuut staan. Giet af, spoel koud en knijp de amandelen uit hun velletje; dep ze daarna goed droog als je ze wilt roosteren.
Hoe bewaar je amandelen zodat ze niet ranzig worden?
Bewaar ze luchtdicht, koel en donker; warmte en licht laten het vet sneller ranzig worden. In de koelkast blijven ze langer goed, en in de vriezer kun je ze maanden bewaren.
Waarin kun je amandelen verwerken?
Hak ze grof voor over havermout, yoghurt of een salade, of gebruik ze in amandelspijs, frangipane en cantuccini. Geroosterde amandelen geven ook extra beet aan pilav en andere rijstgerechten.
Kun je amandelmeel één op één vervangen door gemalen amandelen?
Meestal wel in recepten voor cake en koekjes, maar gemalen amandelen zijn vaak grover en kunnen nog velletjes bevatten. Maal ze kort zelf; maal niet te lang, anders komt er olie vrij en krijg je amandelpasta.
Wat is het verschil tussen amandelen met en zonder vliesje?
Het vliesje geeft amandelen een iets stevigere beet en een wat krachtigere, licht bittere smaak. Gepelde amandelen zijn zachter van smaak en worden vaak gebruikt voor marsepein, amandelmelk en gladde sauzen.
Moet je amandelen weken voordat je ze eet?
Nee, dat hoeft niet. Weken maakt ze zachter en gladder, wat handig is voor bijvoorbeeld amandelmelk; laat ze enkele uren in koud water weken en spoel ze daarna goed af.
Bron: mvt 06.555 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
