Weet wat er op je bord ligt
Lijnzaad
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 534 kcal —
- Eiwit 18 g 37%
- Koolhydraten 1,6 g 1%
- Vet 42 g 54%
- Verzadigd vet 3,7 g 18%
- Vezels 27 g 98%
- Suikers 1,6 g —
- Natrium 30 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0,6 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,31 mg 2%
- Vitamine K 4,3 µg 4%
- Thiamine (B1) 1,6 mg 137%
- Riboflavine (B2) 0,16 mg 12%
- Niacine (B3) 3,1 mg 19%
- Pantotheenzuur (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamine B6 0,47 mg 28%
- Folaat (B9) 87 µg 22%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 78,7 mg 14%
Mineralen
- Calcium 255 mg 20%
- IJzer 5,7 mg 32%
- Magnesium 392 mg 93%
- Fosfor 642 mg 51%
- Kalium 813 mg 17%
- Zink 4,3 mg 39%
- Koper 1,2 mg 136%
- Mangaan 2,5 mg 108%
- Seleen 25,4 µg 46%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 18 g | 1,6 g | 42 g |
| 1 portie | 10,3 g | 55 | 1,9 g | 0,2 g | 4,3 g |
| 2 porties | 20,6 g | 110 | 3,8 g | 0,3 g | 8,7 g |
| ½ portie | 5,2 g | 28 | 0,9 g | 0,1 g | 2,2 g |
| 3 porties | 30,9 g | 165 | 5,7 g | 0,5 g | 13 g |
| 4 porties | 41,2 g | 220 | 7,5 g | 0,7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 9,1 g | 0,8 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 27 g | 2,4 g | 63 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 37 g | 3,2 g | 84 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 46 g | 4 g | 105 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Olie lijnzaad-900 kcal / 100 g
- Bruin lijnzaadzaad533 kcal / 100 g
- Meel van gouden lijnzaadrauw509 kcal / 100 g
- Meel van bruin lijnzaadbruin482 kcal / 100 g
- Lijnzaadoliekoudgeperst884 kcal / 100 g
- Lijnzaadmeel473 kcal / 100 g
- Linseed533 kcal / 100 g
- Hennepzaad592 kcal / 100 g
- Sedd flaxseed
- Lotusmierenrauw89 kcal / 100 g
Vragen over Lijnzaad
Moet je lijnzaad malen voordat je het eet?
Heel lijnzaad kan grotendeels ongekauwd door je spijsvertering gaan. Maal het vlak voor gebruik, bijvoorbeeld in een koffiemolentje, of kauw de zaadjes goed; gemalen lijnzaad mengt ook makkelijker door yoghurt en havermout.
Hoe gebruik je lijnzaad als eivervanger bij bakken?
Meng 1 eetlepel gemalen lijnzaad met 3 eetlepels water en laat het ongeveer 5 minuten staan tot het geleiachtig wordt. Dit vervangt één ei in bijvoorbeeld muffins of pannenkoeken, maar geeft het baksel een licht nootachtige smaak.
Hoeveel lijnzaad kun je per dag eten?
Begin met 1 theelepel gemalen lijnzaad en bouw zo nodig geleidelijk op; drink er voldoende bij, want lijnzaad neemt veel vocht op. Een eetlepel heel lijnzaad weegt ongeveer 10 g en levert 2,7 g vezels.
Hoe bewaar je gemalen lijnzaad?
Bewaar heel lijnzaad luchtdicht, koel en donker. Gemalen lijnzaad wordt sneller ranzig: zet het in een goed afgesloten pot in de koelkast en maal liefst alleen wat je binnen korte tijd gebruikt.
Waar smaakt lijnzaad lekker bij?
Strooi gemalen lijnzaad door yoghurt, kwark, havermout of een smoothie; heel lijnzaad past ook in brood, crackers en muesli. Roer het door nat beslag of pap, zodat het niet droog aan je gehemelte blijft plakken.
Is lijnzaadolie hetzelfde als lijnzaad?
Nee. Lijnzaadolie is vrijwel alleen vet en bevat geen vezels, terwijl heel of gemalen lijnzaad vezels bevat; lijnzaad levert 27 g vezels per 100 g. Gebruik lijnzaadolie koud, bijvoorbeeld in een dressing, en verhit die liever niet.
Wat is het verschil tussen bruin en gouden lijnzaad?
Bruin en gouden lijnzaad kun je op dezelfde manier gebruiken en malen. De smaak verschilt weinig: gouden lijnzaad is doorgaans wat milder, terwijl bruin lijnzaad iets uitgesprokener nootachtig smaakt.
Kun je lijnzaad rauw eten?
Ja, lijnzaad wordt meestal rauw door yoghurt, pap of beslag gemengd. Gebruik geen grote hoeveelheden droge zaadjes in één keer en drink voldoende; lijnzaad neemt vocht op en zwelt.
Bron: USDA FoodData Central 169414 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
