Weet wat er op je bord ligt
zwarte walnoten
Calorieën en voedingswaarden
gedroogd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 619 kcal —
- Eiwit 24 g 48%
- Koolhydraten 2,8 g 1%
- Vet 59 g 76%
- Verzadigd vet 3,5 g 17%
- Vezels 6,8 g 24%
- Suikers 1,1 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 1,7 mg 2%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2,1 mg 14%
- Vitamine K 2,7 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 0,47 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamine B6 0,58 mg 34%
- Folaat (B9) 31 µg 8%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 32,1 mg 6%
Mineralen
- Calcium 61 mg 5%
- IJzer 3,1 mg 17%
- Magnesium 201 mg 48%
- Fosfor 513 mg 41%
- Kalium 523 mg 11%
- Zink 3,4 mg 31%
- Koper 1,4 mg 151%
- Mangaan 3,9 mg 169%
- Seleen 17 µg 31%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 619 | 24 g | 2,8 g | 59 g |
| 1 portie | 125 g | 774 | 30 g | 3,5 g | 74 g |
| 2 porties | 250 g | 1548 | 60 g | 7 g | 148 g |
| ½ portie | 62,5 g | 387 | 15 g | 1,7 g | 37 g |
| 3 porties | 375 g | 2321 | 90 g | 10 g | 223 g |
| 4 porties | 500 g | 3095 | 120 g | 14 g | 297 g |
| 50 g | 50 g | 310 | 12 g | 1,4 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 929 | 36 g | 4,2 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1238 | 48 g | 5,6 g | 119 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Walnoten654 kcal / 100 g
- Butternotengedroogd612 kcal / 100 g
- Walnootkerngedroogd709 kcal / 100 g
- Walnoot709 kcal / 100 g
- Hickorynotengedroogd657 kcal / 100 g
- Ginkgonotengedroogd348 kcal / 100 g
- Nootrauw, in schil
- Gepelde walnotendroog geroosterd, met toegevoegd zout643 kcal / 100 g
- Paranotengedroogd, ongeblancheerd659 kcal / 100 g
- Zwarte bonenrijpe zaden, droog339 kcal / 100 g
Vragen over zwarte walnoten
Wat zijn zwarte walnoten precies?
Het zijn de noten van de Amerikaanse zwarte walnoot (Juglans nigra), met een dikke, harde dop en een uitgesproken, aardse smaak. De dop is lastiger te kraken dan die van gewone walnoten.
Hoe smaken zwarte walnoten en hoe gebruik je ze?
Ze smaken krachtiger en wat kruidiger dan gewone walnoten. Hak ze door koekjes, brownies, brood of havermout, of strooi ze over salade en kaas; door hun sterke smaak heb je vaak maar een klein handje nodig.
Kun je zwarte walnoten roosteren?
Ja. Spreid de gepelde noten uit op een bakplaat en rooster ze ongeveer 8–10 minuten op 160 °C; schep ze tussendoor om en haal ze eruit zodra ze geurig zijn, want ze verbranden snel.
Hoe bewaar je zwarte walnoten?
Bewaar gepelde zwarte walnoten luchtdicht, donker en koel. Door het vet kunnen ze ranzig worden: in de koelkast blijven ze langer goed en in de vriezer kun je ze maanden bewaren.
Waarmee combineren zwarte walnoten goed?
Hun stevige smaak past bij blauwe kaas, peer, appel, pure chocolade en ahornsiroop. Gebruik ze bijvoorbeeld in bananenbrood, koekjes of een salade met geitenkaas.
Wat kun je gebruiken in plaats van zwarte walnoten?
Gewone walnoten zijn de makkelijkste vervanger, maar smaken milder; rooster ze kort om meer diepte te krijgen. Pecannoten zijn zachter en zoeter en passen goed in gebak.
Zijn zwarte walnoten voedzaam?
Een handje van ongeveer 30 g levert 7,2 g eiwit en 2 g vezels. Ze zijn ook rijk aan koper: per 100 g bevatten ze 1,4 mg.
Zijn zwarte walnoten hetzelfde als gewone walnoten?
Nee. Zwarte walnoten komen van een andere walnootsoort en hebben een dikkere dop en een intensere smaak. Gewone walnoten bevatten per 100 g 16,6 g eiwit; zwarte walnoten bevatten 24 g.
Bron: USDA FoodData Central 170186 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
