Weet wat er op je bord ligt
Lotusmieren
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 89 kcal —
- Eiwit 4,1 g 8%
- Koolhydraten 17 g 6%
- Vet 0,5 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,43 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamine B6 0,17 mg 10%
- Folaat (B9) 28 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 44 mg 3%
- IJzer 0,95 mg 5%
- Magnesium 56 mg 13%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 367 mg 8%
- Zink 0,28 mg 3%
- Koper 0,09 mg 10%
- Mangaan 0,62 mg 27%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 4,1 g | 17 g | 0,5 g |
| 1 portie | 28,4 g | 25 | 1,2 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 2 porties | 56,7 g | 50 | 2,3 g | 9,8 g | 0,3 g |
| ½ portie | 14,2 g | 13 | 0,6 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porties | 85,1 g | 76 | 3,5 g | 15 g | 0,5 g |
| 4 porties | 113,4 g | 101 | 4,7 g | 20 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 2,1 g | 8,6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 6,2 g | 26 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 8,3 g | 35 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 10 g | 43 g | 1,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gedroogde lotusmieren332 kcal / 100 g
- Lotuswortelrauw74 kcal / 100 g
- Lotusknolrauw51 kcal / 100 g
- Sesamzaadrauw601 kcal / 100 g
- Lupinezadenrijp, rauw371 kcal / 100 g
- Broodboomzadenrauw191 kcal / 100 g
- Rauwe broodnootboomzadenrauw217 kcal / 100 g
- Pistachenotenrauw560 kcal / 100 g
- Lijnzaad534 kcal / 100 g
- Cashewnotenrauw553 kcal / 100 g
Vragen over Lotusmieren
Hoe bereid je gedroogde Lotusmieren?
Week ze een nacht in ruim koud water en kook ze daarna in vers water in ongeveer 30–40 minuten zacht. Haal vóór het koken het groene kiempje uit het midden: dat kan bitter smaken.
Moet je verse Lotusmieren pellen?
Ja. Breek de harde groene zaaddoos open en haal de zaden eruit; verwijder daarna het dunne vliesje. Verse zaden kun je rauw eten of kort koken.
Waarvoor gebruik je Lotusmieren in de keuken?
Gekookte Lotusmieren passen in rijstepap, soep en stoofgerechten. In Aziatische zoetigheden worden ze vaak tot een gladde lotuszaadpasta gepureerd, bijvoorbeeld als vulling.
Hoe bewaar je Lotusmieren?
Bewaar gedroogde Lotusmieren in een goed afgesloten pot op een koele, droge en donkere plek. Geweekte of gekookte zaden zet je afgedekt in de koelkast en gebruik je binnen enkele dagen.
Hoeveel Lotusmieren is een normale portie?
Een handje van ongeveer 30 g is een praktische portie als snack of toevoeging aan pap of soep. Die portie bevat 27 kcal en 1,2 g eiwit.
Wat is het verschil tussen Lotusmieren en lotuswortel?
Lotusmieren zijn de eetbare zaden van de lotusbloem; lotuswortel is de ondergrondse stengel en wordt meestal in plakjes gekookt of gebakken. Lotuswortel bevat per 100 g 74 kcal, tegenover 89 kcal in Lotusmieren.
Zijn Lotusmieren hetzelfde als gedroogde Lotusmieren?
Nee. Gedroogde Lotusmieren zijn geconcentreerder doordat ze veel vocht hebben verloren: ze leveren 332 kcal per 100 g, tegenover 89 kcal in Lotusmieren. Week gedroogde zaden vóór het koken.
Bron: USDA FoodData Central 168591 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
