Weet wat er op je bord ligt
Gedroogde lotusmieren
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 332 kcal —
- Eiwit 15 g 31%
- Koolhydraten 64 g 23%
- Vet 2 g 3%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Natrium 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,64 mg 53%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 12%
- Niacine (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotheenzuur (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamine B6 0,63 mg 37%
- Folaat (B9) 104 µg 26%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 163 mg 13%
- IJzer 3,5 mg 20%
- Magnesium 210 mg 50%
- Fosfor 626 mg 50%
- Kalium 1368 mg 29%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koper 0,35 mg 39%
- Mangaan 2,3 mg 101%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 15 g | 65 g | 2 g |
| 1 portie | 32 g | 106 | 4,9 g | 21 g | 0,6 g |
| 2 porties | 64 g | 212 | 9,9 g | 41 g | 1,3 g |
| ½ portie | 16 g | 53 | 2,5 g | 10 g | 0,3 g |
| 3 porties | 96 g | 319 | 15 g | 62 g | 1,9 g |
| 4 porties | 128 g | 425 | 20 g | 83 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7,7 g | 32 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 23 g | 97 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 31 g | 129 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 39 g | 161 g | 4,9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Lotusmierenrauw89 kcal / 100 g
- Gedroogde pompoenpitten559 kcal / 100 g
- Gedroogde broodnootboomzadengedroogd367 kcal / 100 g
- Watermeloenzaadjesgedroogd557 kcal / 100 g
- Zonnebloemkernengedroogd584 kcal / 100 g
- Geroosterde katoenzaden506 kcal / 100 g
- Hele sesamzadengedroogd573 kcal / 100 g
- Broodnootzadengedroogd367 kcal / 100 g
- Ginkgonotengedroogd348 kcal / 100 g
- Chiazadengedroogd482 kcal / 100 g
Vragen over Gedroogde lotusmieren
Moet je gedroogde lotusmieren weken voordat je ze kookt?
Ja. Week ze een nacht in ruim water en giet ze af; zo worden ze gelijkmatiger zacht en hoeven ze minder lang te koken.
Hoe lang kook je gedroogde lotusmieren?
Kook de geweekte zaden in vers water in ongeveer 30–45 minuten zacht. Proef er een: oudere of extra harde zaden kunnen langer nodig hebben.
Waarom haal je het groene kiempje uit lotusmieren?
Het groene kiempje in het midden kan bitter smaken. Breek de zaden open en wip het eruit voordat je ze in een zoet gerecht gebruikt.
Waarvoor gebruik je gedroogde lotusmieren?
Na het weken en koken zijn ze lekker in rijstepap, soep en Aziatische zoete desserts. Je kunt ze ook pureren tot lotuszaadpasta voor vullingen.
Hoe bewaar je gedroogde lotusmieren?
Bewaar ze droog en luchtdicht, op een koele, donkere plek. Zo voorkom je dat ze vocht opnemen en hun kwaliteit verliezen.
Hoeveel gedroogde lotusmieren eet je als portie?
Een portie van ongeveer 28 g komt neer op zo’n 42 middelgrote zaden. Dat levert 94 kcal.
Bron: USDA FoodData Central 170149 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
