Weet wat er op je bord ligt
Amandel
Calorieën en voedingswaarden
geblancheerd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 590 kcal —
- Eiwit 21 g 43%
- Koolhydraten 8,8 g 3%
- Vet 53 g 67%
- Verzadigd vet 4 g 20%
- Vezels 9,9 g 35%
- Suikers 4,6 g —
- Natrium 19 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 23,8 mg 158%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavine (B2) 0,71 mg 55%
- Niacine (B3) 3,5 mg 22%
- Pantotheenzuur (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Folaat (B9) 49 µg 12%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 52,1 mg 9%
Mineralen
- Calcium 236 mg 18%
- IJzer 3,3 mg 18%
- Magnesium 268 mg 64%
- Fosfor 481 mg 38%
- Kalium 659 mg 14%
- Zink 3 mg 27%
- Koper 1 mg 114%
- Mangaan 1,8 mg 80%
- Seleen 3,2 µg 6%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 21 g | 8,8 g | 53 g |
| 1 portie | 145 g | 856 | 31 g | 13 g | 76 g |
| 2 porties | 290 g | 1711 | 62 g | 25 g | 152 g |
| ½ portie | 72,5 g | 428 | 16 g | 6,4 g | 38 g |
| 3 porties | 435 g | 2567 | 93 g | 38 g | 229 g |
| 4 porties | 580 g | 3422 | 124 g | 51 g | 305 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 11 g | 4,4 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 32 g | 13 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 43 g | 18 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 54 g | 22 g | 131 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Zoete amandelgeblancheerd544 kcal / 100 g
- Amandelengepeld600 kcal / 100 g
- Noten amandelen z vliesje ongezouten631 kcal / 100 g
- Geroosterde amandelenongeblancheerd589 kcal / 100 g
- Hazelnotengeblancheerd629 kcal / 100 g
- In olie geroosterde amandelengeblancheerd613 kcal / 100 g
- Amandelmeelgedeeltelijk ontvet408 kcal / 100 g
- Zoete amandelengedroogd628 kcal / 100 g
- Noten amandelen z vliesje gezouten631 kcal / 100 g
- Amandelpastanaturel, met toegevoegd zout614 kcal / 100 g
Vragen over Amandel
Hoe rooster je amandelen in de oven?
Verdeel ze in één laag over een bakplaat en rooster ze 8–12 minuten op 170 °C. Schep ze halverwege om en haal ze eruit zodra ze geuren en licht kleuren; op de hete plaat garen ze nog even door.
Moet je amandelen eerst weken of pellen?
Nee, je kunt ze met vliesje zo eten of gebruiken. Wil je ze ontvellen, giet er kokend water over, laat ze ongeveer een minuut staan en knijp de bruine velletjes eraf; daarna kun je ze goed droogwrijven.
Hoe bewaar je amandelen zodat ze niet ranzig worden?
Bewaar ze luchtdicht, koel en donker, uit de buurt van warmte en vocht. In de koelkast blijven ze langer goed; vries een grotere voorraad in en laat alleen de portie die je nodig hebt op kamertemperatuur komen.
Waar passen amandelen goed bij?
Gehakte amandelen geven bite aan havermout, yoghurt, salades en geroosterde groenten. Ze zijn ook klassiek in marsepein, amandelspijs en amandelcroissants; rooster ze kort voor een intensere smaak.
Kun je amandelmeel gebruiken in plaats van gewone bloem?
Niet één op één in elk bakrecept: amandelmeel bevat geen gluten en geeft een vochtiger, compacter resultaat. Gebruik een recept dat ervoor is geschreven, zoals voor macarons of amandelcake; in een beslag kun je een deel van de bloem vervangen.
Wat is het verschil tussen amandelen en hazelnoten?
Hazelnoten bevatten per 100 g meer vet (61,2 g tegenover 53 g) en minder eiwit (13,7 g tegenover 21 g). Amandelen zijn steviger en milder van smaak; hazelnoten zijn uitgesproken nootachtig en passen goed bij chocolade.
Zijn amandelen een goede bron van vitamine E?
Ja. Een handje van ongeveer 28 g levert 6,7 mg vitamine E; amandelen bevatten daarnaast veel magnesium, met 268 mg per 100 g.
Kun je amandelen aan jonge kinderen geven?
Hele amandelen zijn een verstikkingsgevaar voor jonge kinderen. Geef ze pas als je kind veilig harde stukjes kan kauwen; gebruik daarvoor fijn gemalen amandel of een dun laagje gladde amandelpasta en blijf erbij tijdens het eten.
Bron: USDA FoodData Central 170568 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
