ροζ φασόλια (ώριμοι σπόροι, ωμά) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Χρειάζεται να μουλιάσεις τα ροζ φασόλια πριν τα μαγειρέψεις;

Accepted Answer

Το μούλιασμα όλη τη νύχτα σε άφθονο κρύο νερό τα μαλακώνει και συντομεύει το μαγείρεμα· πέτα το νερό και ξέπλυνέ τα πριν τα βάλεις στην κατσαρόλα. Αν δεν έχεις χρόνο, μπορείς να τα βράσεις χωρίς μούλιασμα, αλλά θα χρειαστούν περισσότερο.

Question 2

Πόση ώρα θέλουν τα ροζ φασόλια στην κατσαρόλα;

Accepted Answer

Μετά το μούλιασμα, σιγόβρασέ τα σε φρέσκο νερό για περίπου 60–90 λεπτά, μέχρι να λιώνουν εύκολα όταν τα πιέζεις. Μην προσθέσεις ντομάτα ή άλλο όξινο υλικό πριν μαλακώσουν, γιατί καθυστερεί το μαγείρεμα.

Question 3

Πώς φυλάω τα αποξηραμένα και τα μαγειρεμένα ροζ φασόλια;

Accepted Answer

Φύλαξε τα αποξηραμένα σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι. Βάλε τα μαγειρεμένα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες· μπορείς επίσης να τα καταψύξεις μαζί με λίγο από το υγρό μαγειρέματος.

Question 4

Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα ροζ φασόλια;

Accepted Answer

Ταιριάζουν σε σούπες, φασολάδες και σαλάτες με κρεμμύδι, πιπεριά, μαϊντανό και λεμόνι. Μπαίνουν επίσης σε τσίλι και σε πιάτα με ρύζι, όπου απορροφούν καλά τα αρώματα από κύμινο, σκόρδο και ντομάτα.

Question 5

Τι μπορώ να βάλω αντί για ροζ φασόλια σε μια συνταγή;

Accepted Answer

Τα φασόλια πίντο ή τα κόκκινα φασόλια είναι καλές εναλλακτικές σε σούπες, τσίλι και σαλάτες, με παρόμοιο σχήμα και τρόπο μαγειρέματος. Αντικατάστησέ τα στην ίδια ποσότητα, αλλά έλεγξε το μαγείρεμα, γιατί ο χρόνος μπορεί να διαφέρει.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα ροζ φασόλια και τα κόκκινα φασόλια;

Accepted Answer

Τα ροζ φασόλια είναι συνήθως πιο απαλά και κρεμώδη όταν μαγειρευτούν, ενώ τα κόκκινα κρατούν καλύτερα το σχήμα τους και έχουν πιο έντονο χρώμα. Αν συγκρίνεις τα αποξηραμένα ανά 100 g, τα κόκκινα έχουν 22,5 g πρωτεΐνης και τα ροζ 21 g.

Question 7

Είναι τα ροζ φασόλια πλούσια σε πρωτεΐνη;

Accepted Answer

Ναι· μια μερίδα 100 g αποξηραμένων ροζ φασολιών περιέχει 21 g πρωτεΐνης. Συνδύασέ τα με δημητριακά, όπως ρύζι ή ψωμί, για ένα χορταστικό γεύμα.

Question 8

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στα ροζ φασόλια;

Accepted Answer

Αποτελούν πηγή σιδήρου, μαγνησίου και καλίου, ενώ ξεχωρίζουν επίσης για τις φυτικές ίνες και το φυλλικό οξύ. Το φολικό οξύ παραμένει σημαντικό συστατικό και μετά το μαγείρεμα, αν και μέρος του περνά στο νερό, γι’ αυτό αξιοποίησε και τον ζωμό.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	343	21 g	52 g	1,1 g
1 μερίδα	210 g	720	44 g	108 g	2,4 g
2 μερίδες	420 g	1441	88 g	216 g	4,7 g
½ μερίδα	105 g	360	22 g	54 g	1,2 g
3 μερίδες	630 g	2161	132 g	324 g	7,1 g
4 μερίδες	840 g	2881	176 g	433 g	9,5 g
50 g	50 g	172	11 g	26 g	0,6 g
150 g	150 g	515	31 g	77 g	1,7 g
200 g	200 g	686	42 g	103 g	2,3 g
250 g	250 g	858	52 g	129 g	2,8 g

ροζ φασόλια

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το ροζ φασόλια