Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ψημένο πλιγούρι φαγóπυρου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ψημένο, ξηρό

346

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες12 g

Υδατάνθρακες65 g

Λιπαρά2,7 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 346 kcal —
Πρωτεΐνες 12 g 23%
Υδατάνθρακες 65 g 24%
Λιπαρά 2,7 g 3%
Κορεσμένα λιπαρά 0,6 g 3%
Φυτικές ίνες 10 g 37%
Νάτριο 11 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,22 mg 19%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,27 mg 21%
Νιασίνη (B3) 5,1 mg 32%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,2 mg 25%
Βιταμίνη B6 0,35 mg 21%
Φολικό οξύ (B9) 42 µg 11%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 54,2 mg 10%

Μέταλλα

Ασβέστιο 17 mg 1%
Σίδηρος 2,5 mg 14%
Μαγνήσιο 221 mg 53%
Φώσφορος 319 mg 26%
Κάλιο 320 mg 7%
Ψευδάργυρος 2,4 mg 22%
Χαλκός 0,62 mg 69%
Μαγγάνιο 1,6 mg 70%
Σελήνιο 8,4 µg 15%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	346	12 g	65 g	2,7 g
1 μερίδα	164 g	567	19 g	106 g	4,4 g
2 μερίδες	328 g	1135	39 g	212 g	8,9 g
½ μερίδα	82 g	284	9,6 g	53 g	2,2 g
3 μερίδες	492 g	1702	58 g	318 g	13 g
4 μερίδες	656 g	2270	77 g	424 g	18 g
50 g	50 g	173	5,9 g	32 g	1,4 g
150 g	150 g	519	18 g	97 g	4,1 g
200 g	200 g	692	24 g	129 g	5,4 g
250 g	250 g	865	29 g	162 g	6,8 g

Παρόμοια τρόφιμα

Buckwheat grain peeled341 kcal / 100 g

Ερωτήσεις για το Ψημένο πλιγούρι φαγóπυρου

Πώς μαγειρεύεις το πλιγούρι φαγόπυρου ώστε να μη λασπώσει;

Ξέπλυνέ το και στράγγισέ το καλά. Βάλε ένα μέρος πλιγούρι με δύο μέρη νερό να σιγοβράσουν σκεπασμένα για περίπου 10–15 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό· άφησέ το σκεπασμένο άλλα 5 λεπτά και αφράτεψέ το με πιρούνι.

Χρειάζεται να καβουρδίσεις το πλιγούρι φαγόπυρου πριν το μαγείρεμα;

Αν δεν είναι ήδη καβουρδισμένο, καβούρδισέ το σε στεγνό τηγάνι για 3–4 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μυρίσει καρύδι. Έτσι αποκτά πιο έντονη γεύση και κρατά καλύτερα το σχήμα του.

Πώς φυλάς το μαγειρεμένο πλιγούρι φαγόπυρου;

Άφησέ το να κρυώσει γρήγορα και βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο· κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνεις, πρόσθεσε λίγο νερό και ζέστανέ το σε κατσαρόλα ή φούρνο μικροκυμάτων.

Με τι ταιριάζει το πλιγούρι φαγόπυρου;

Σέρβιρέ το σαν συνοδευτικό αντί για ρύζι, με μανιτάρια και καραμελωμένα κρεμμύδια, ή ανακάτεψέ το σε σαλάτα με μυρωδικά και ψητά λαχανικά. Ταιριάζει επίσης με αυγό και γίνεται γέμιση για πιπεριές ή ντομάτες.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το ρύζι με πλιγούρι φαγόπυρου;

Ναι, σε πιλάφι, σούπες και γεμιστά μπορείς να το χρησιμοποιήσεις αντί για ρύζι. Έχει πιο γήινη, καβουρδισμένη γεύση και συνήθως μαγειρεύεται γρηγορότερα, γι’ αυτό πρόσθεσέ το προς το τέλος σε σούπες.

Το πλιγούρι φαγόπυρου περιέχει γλουτένη;

Το φαγόπυρο δεν είναι σιτάρι και από τη φύση του δεν περιέχει γλουτένη. Αν πρέπει να αποφύγεις κάθε ίχνος της, διάλεξε συσκευασία που αναφέρει ότι δεν έχει επιμολυνθεί κατά την επεξεργασία.

Είναι το πλιγούρι φαγόπυρου σιτάρι;

Όχι· παρά το όνομά του, το φαγόπυρο δεν είναι δημητριακό αλλά σπόρος φυτού συγγενικού με το ραβέντι. Οι κόκκοι του αποφλοιώνονται και συχνά καβουρδίζονται πριν μαγειρευτούν.

Πηγή: USDA FoodData Central 170685 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες