Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σκληρό λευκό σιτάρι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

342

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες11 g

Υδατάνθρακες64 g

Λιπαρά1,7 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 342 kcal —
Πρωτεΐνες 11 g 23%
Υδατάνθρακες 64 g 23%
Λιπαρά 1,7 g 2%
Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
Φυτικές ίνες 12 g 44%
Σάκχαρα 0,4 g —
Νάτριο 2 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 1 mg 7%
Βιταμίνη K 1,9 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,39 mg 32%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,11 mg 8%
Νιασίνη (B3) 4,4 mg 27%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,95 mg 19%
Βιταμίνη B6 0,37 mg 22%
Φολικό οξύ (B9) 38 µg 10%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 32 mg 2%
Σίδηρος 4,6 mg 25%
Μαγνήσιο 93 mg 22%
Φώσφορος 355 mg 28%
Κάλιο 432 mg 9%
Ψευδάργυρος 3,3 mg 30%
Χαλκός 0,36 mg 40%
Μαγγάνιο 3,8 mg 166%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	342	11 g	64 g	1,7 g
1 μερίδα	192 g	657	22 g	122 g	3,3 g
2 μερίδες	384 g	1313	43 g	245 g	6,6 g
½ μερίδα	96 g	328	11 g	61 g	1,6 g
3 μερίδες	576 g	1970	65 g	367 g	9,8 g
4 μερίδες	768 g	2627	87 g	489 g	13 g
50 g	50 g	171	5,7 g	32 g	0,9 g
150 g	150 g	513	17 g	96 g	2,6 g
200 g	200 g	684	23 g	127 g	3,4 g
250 g	250 g	855	28 g	159 g	4,3 g

Ερωτήσεις για το Σκληρό λευκό σιτάρι

Πώς μαγειρεύεις τους κόκκους από σκληρό λευκό σιτάρι;

Ξέπλυνέ τους και σιγόβρασέ τους σε άφθονο νερό για περίπου 45–60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατούν το σχήμα τους. Στράγγισέ τους και πρόσθεσέ τους σε σαλάτες ή σούπες.

Χρειάζεται να μουλιάσεις το σκληρό λευκό σιτάρι πριν το μαγείρεμα;

Δεν είναι απαραίτητο, αλλά το μούλιασμα για όλη τη νύχτα συντομεύει το βράσιμο· έλεγξε αν οι κόκκοι έχουν μαλακώσει έπειτα από περίπου 30 λεπτά. Πέτα το νερό του μουλιάσματος και μαγείρεψέ τους σε φρέσκο νερό.

Ταιριάζει το σκληρό λευκό σιτάρι για ψωμί;

Ναι, αλέθεται σε αλεύρι για ψωμί με σχετικά ήπια γεύση. Για πιο αφράτη ζύμη μπορείς να αναμείξεις το αλεύρι του με αλεύρι αρτοποιίας ή να προσθέσεις λίγο αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη.

Πώς φυλάς τους κόκκους από σκληρό λευκό σιτάρι;

Φύλαξέ τους σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι, μακριά από ζέστη και υγρασία. Το μαγειρεμένο σιτάρι διατηρείται σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για λίγες ημέρες.

Σε ποια φαγητά μπορείς να χρησιμοποιήσεις το σκληρό λευκό σιτάρι;

Οι βρασμένοι κόκκοι γίνονται χορταστική βάση για σαλάτα με μυρωδικά, λαχανικά και λεμόνι, ενώ ταιριάζουν και σε σούπες ή πιλάφι. Μπορείς επίσης να τους βάλεις σε γέμιση για λαχανικά.

Πόσες φυτικές ίνες έχει το σκληρό λευκό σιτάρι;

Περιέχει 12 g φυτικών ινών ανά 100 g. Είναι επίσης πηγή σιδήρου, ψευδαργύρου και χαλκού.

Πηγή: USDA FoodData Central 169719 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες