Λουκάνικο τσόριθο (ωμό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Το λουκάνικο τσόριθο τρώγεται ωμό ή χρειάζεται μαγείρεμα;

Accepted Answer

Το αποξηραμένο ή ωριμασμένο τσόριθο τρώγεται συνήθως όπως είναι, κομμένο σε λεπτές φέτες. Το φρέσκο τσόριθο χρειάζεται καλό ψήσιμο μέχρι να μην είναι ροζ στο κέντρο· η ονομασία μόνη της δεν αρκεί για να ξεχωρίσεις τα δύο.

Question 2

Πώς ψήνεις σωστά το φρέσκο λουκάνικο τσόριθο;

Accepted Answer

Βάλε το σε μέτριο τηγάνι με λίγο νερό, σκέπασε και μαγείρεψέ το για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντάς το. Ξεσκέπασε και συνέχισε για λίγα λεπτά, ώσπου να ροδίσει και το κέντρο να φτάσει τους 75 °C.

Question 3

Πώς αποθηκεύεις το λουκάνικο τσόριθο αφού ανοίξεις τη συσκευασία;

Accepted Answer

Φύλαξε το φρέσκο τσόριθο σκεπασμένο στο ψυγείο και μαγείρεψέ το μέσα σε μία με δύο ημέρες· μπορείς επίσης να το καταψύξεις. Το αποξηραμένο τσόριθο διατηρείται στο ψυγείο, καλά τυλιγμένο, ώστε να μη στεγνώσει και να μην πάρει μυρωδιές από άλλα τρόφιμα.

Question 4

Με τι ταιριάζει το λουκάνικο τσόριθο;

Accepted Answer

Το αποξηραμένο τσόριθο ταιριάζει σε μεζέδες με ψωμί και τυρί, ενώ το φρέσκο νοστιμίζει φασόλια, φακές, πατάτες και ομελέτες. Στην ισπανική παέγια και σε πιάτα με ρύζι προσθέτει έντονη γεύση πάπρικας.

Question 5

Τι διαφορά έχει το ισπανικό τσόριθο από το φρέσκο τσόριθο;

Accepted Answer

Το ισπανικό τσόριθο είναι συνήθως καρυκευμένο με πάπρικα και ωριμασμένο, άρα μπορεί να κοπεί και να φαγωθεί χωρίς μαγείρεμα. Το φρέσκο τσόριθο είναι ωμό λουκάνικο: θέλει ψήσιμο και συχνά έχει πιο μαλακή υφή.

Question 6

Τι μπορείς να βάλεις αντί για λουκάνικο τσόριθο σε μια συνταγή;

Accepted Answer

Για παρόμοια καπνιστή, πικάντικη γεύση, βάλε λουκάνικο χοιρινού και πρόσθεσε πάπρικα, κατά προτίμηση καπνιστή, μαζί με λίγο σκόρδο. Αν θέλεις πιο ήπιο αποτέλεσμα, χρησιμοποίησε λουκάνικο κοτόπουλου και πρόσθεσε τα μπαχαρικά σταδιακά.

Question 7

Πόσο λουκάνικο τσόριθο να βάλεις σε ένα γεύμα;

Accepted Answer

Για να αρωματίσεις μια μερίδα φασόλια ή ρύζι, λίγες λεπτές φέτες ή περίπου 30 g αρκούν. Αυτή η ποσότητα έχει 75 kcal και 166 mg νατρίου· το τσόριθο είναι έντονα καρυκευμένο, οπότε δοκίμασε το φαγητό πριν προσθέσεις αλάτι.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	250	18 g	1,4 g	19 g
50 g	50 g	125	8,9 g	0,7 g	9,3 g
150 g	150 g	375	27 g	2,1 g	28 g
200 g	200 g	500	36 g	2,8 g	37 g
250 g	250 g	625	45 g	3,5 g	47 g

Λουκάνικο τσόριθο

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Λουκάνικο τσόριθο