Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Λουκάνικο αίματος
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 379 kcal —
- Πρωτεΐνες 15 g 29%
- Υδατάνθρακες 1,3 g 0%
- Λιπαρά 35 g 44%
- Κορεσμένα λιπαρά 13 g 67%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 1,3 g —
- Νάτριο 680 mg 30%
- Χοληστερόλη 120 mg 40%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 1,3 µg 7%
- Βιταμίνη E 0,13 mg 1%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,13 mg 10%
- Νιασίνη (B3) 1,2 mg 8%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,6 mg 12%
- Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 5 µg 1%
- Βιταμίνη B12 1 µg 42%
- Χολίνη 72,8 mg 13%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 6 mg 0%
- Σίδηρος 6,4 mg 36%
- Μαγνήσιο 8 mg 2%
- Φώσφορος 22 mg 2%
- Κάλιο 38 mg 1%
- Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
- Χαλκός 0,04 mg 4%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 15,5 µg 28%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 379 | 15 g | 1,3 g | 35 g |
| 2 μερίδες | 200 g | 758 | 29 g | 2,6 g | 69 g |
| ½ μερίδα | 50 g | 190 | 7,3 g | 0,6 g | 17 g |
| 3 μερίδες | 300 g | 1137 | 44 g | 3,9 g | 104 g |
| 4 μερίδες | 400 g | 1516 | 58 g | 5,2 g | 138 g |
| 150 g | 150 g | 569 | 22 g | 1,9 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 948 | 37 g | 3,2 g | 86 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Λουκάνικο αίματος
Πώς τηγανίζεις το λουκάνικο αίματος χωρίς να διαλυθεί;
Κόψε το σε χοντρές φέτες και βάλε τις σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, χωρίς πολύ λάδι. Ψήσε περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά και γύρισέ τις προσεκτικά με σπάτουλα.
Χρειάζεται να μαγειρέψεις το λουκάνικο αίματος πριν το φας;
Πολλά λουκάνικα αίματος έχουν μαγειρευτεί κατά την παρασκευή τους, αλλά δεν είναι όλα έτοιμα για κατανάλωση. Ακολούθησε τις οδηγίες της συσκευασίας και, αν χρειάζεται μαγείρεμα, ζέστανέ το καλά μέχρι να αχνίζει στο κέντρο.
Πώς φυλάς το λουκάνικο αίματος αφού ανοίξεις τη συσκευασία;
Βάλ’ το στο ψυγείο, καλά τυλιγμένο ή σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Αν θέλεις να το κρατήσεις περισσότερο, χώρισέ το σε μερίδες και κατάψυξέ το.
Με τι ταιριάζει το λουκάνικο αίματος;
Η πλούσια, αλμυρή γεύση του ταιριάζει με φακές, πατάτες, ψητά μήλα ή κρεμμύδια. Σέρβιρέ το σε μικρή ποσότητα δίπλα σε κάτι όξινο, όπως τουρσί ή μουστάρδα, για να ισορροπήσει η λιπαρότητά του.
Από τι φτιάχνεται το λουκάνικο αίματος;
Παρασκευάζεται με αίμα, συνήθως χοιρινό, και συχνά περιέχει λίπος, κρέας ή εντόσθια, μαζί με καρυκεύματα. Σε ορισμένες συνταγές προστίθενται δημητριακά ή άλλα υλικά, οπότε η υφή και η γεύση διαφέρουν.
Έχει το λουκάνικο αίματος σίδηρο;
Ναι. Μια μερίδα 100 g παρέχει 6,4 mg σιδήρου, ποσότητα που το κάνει πηγή σιδήρου.
Πόσο αλάτι έχει το λουκάνικο αίματος;
Περιέχει αρκετό νάτριο: μια μερίδα 100 g έχει 680 mg. Γι’ αυτό συνδύασέ το με συνοδευτικά που δεν είναι ήδη πολύ αλμυρά.
Πηγή: USDA FoodData Central 171618 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
