Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Morcilla
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 323 kcal —
- Πρωτεΐνες 11 g 22%
- Υδατάνθρακες 3,2 g 1%
- Λιπαρά 30 g 38%
- Κορεσμένα λιπαρά 12 g 59%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 323 | 11 g | 3,2 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 5,5 g | 1,6 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 17 g | 4,8 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 646 | 22 g | 6,4 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 808 | 28 g | 8 g | 75 g |
Ερωτήσεις για το Morcilla
Τι είναι η Morcilla και από τι φτιάχνεται;
Η Morcilla είναι ισπανικό λουκάνικο αίματος, συνήθως φτιαγμένο με χοιρινό αίμα και λίπος, μαζί με ρύζι ή κρεμμύδι και καρυκεύματα. Η συνταγή αλλάζει ανάλογα με την περιοχή και το είδος.
Πώς μαγειρεύεις τη Morcilla χωρίς να διαλυθεί;
Κόψε τη σε χοντρές φέτες και ψήσε τη σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει. Αν είναι σε φυσικό περίβλημα, μην το τρυπήσεις: έτσι κρατά καλύτερα το σχήμα και τους χυμούς της.
Με τι ταιριάζει η Morcilla;
Ταιριάζει με φασόλια, πατάτες, πιπεριές και αυγά. Μπορείς να τη βάλεις σε στιφάδο με όσπρια, όπως τη φασάδα (fabada), ή να τη σερβίρεις τηγανισμένη σε φέτες με ψωμί.
Πώς φυλάς τη Morcilla;
Κράτησέ τη στο ψυγείο, καλά τυλιγμένη, και ακολούθησε τις οδηγίες συντήρησης της συσκευασίας. Αν την καταψύξεις, τύλιξέ τη αεροστεγώς και απόψυξέ τη στο ψυγείο πριν από το μαγείρεμα.
Η Morcilla τρώγεται ωμή ή χρειάζεται μαγείρεμα;
Μην υποθέτεις ότι είναι έτοιμη για κατανάλωση: ορισμένα είδη είναι ήδη μαγειρεμένα, ενώ άλλα χρειάζονται ψήσιμο. Έλεγξε τις οδηγίες στη συσκευασία και, αν πρέπει να μαγειρευτεί, ζέστανέ τη καλά μέχρι το κέντρο.
Ποια έχει περισσότερη πρωτεΐνη, η Morcilla ή η μαύρη πουτίγκα;
Η Morcilla έχει 11 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ η μαύρη πουτίγκα έχει 10,2 g ανά 100 g· άρα η Morcilla έχει ελαφρώς περισσότερη.
Πόσο λίπος έχει η Morcilla;
Μια μερίδα 50 g παρέχει 15 g λίπους και 5,9 g κορεσμένων λιπαρών. Επειδή είναι πλούσια σε λίπος, οι φέτες συνήθως σερβίρονται ως μέρος ενός πιάτου και όχι ως μεγάλο κυρίως γεύμα.
Πηγή: BEDCA (Spain) 2280 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
