Πεπερόνι (μοσχάρι και χοιρινό, σε φέτες) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Τι είναι το πεπερόνι και από τι φτιάχνεται;

Accepted Answer

Είναι πικάντικο, ωριμασμένο αλλαντικό, συνήθως από μείγμα χοιρινού και βοδινού κρέατος, με πάπρικα ή άλλα μπαχαρικά. Το όνομά του θυμίζει την ιταλική λέξη για τις πιπεριές, αλλά το πεπερόνι είναι αμερικανικό αλλαντικό ιταλοαμερικανικής προέλευσης.

Question 2

Πώς ψήνεις το πεπερόνι για να γίνει τραγανό;

Accepted Answer

Βάλε τις φέτες σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λάδι, σε μέτρια φωτιά για περίπου 2–3 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά. Για πίτσα, πρόσθεσέ τες πριν από το ψήσιμο ώστε να βγάλουν το λίπος τους και να κατσαρώσουν στις άκρες.

Question 3

Πώς διαλέγεις πεπερόνι για πίτσα;

Accepted Answer

Για πίτσα, προτίμησε λεπτοκομμένες φέτες, που ψήνονται γρήγορα και κατσαρώνουν στις άκρες. Αν θέλεις να κόψεις το πεπερόνι σε κύβους για σάντουιτς ή σαλάτα, διάλεξε ένα κομμάτι που κόβεται εύκολα και όχι ήδη κομμένες φέτες.

Question 4

Πώς φυλάς το πεπερόνι αφού ανοίξεις τη συσκευασία;

Accepted Answer

Κλείσε καλά τη συσκευασία ή βάλε το πεπερόνι σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και ακολούθησε τον χρόνο συντήρησης που αναγράφεται στη συσκευασία. Μπορείς επίσης να καταψύξεις τις φέτες χωρισμένες με αντικολλητικό χαρτί, για να παίρνεις όσες χρειάζεσαι.

Question 5

Με τι ταιριάζει το πεπερόνι εκτός από πίτσα;

Accepted Answer

Ταιριάζει σε τοστ και σάντουιτς με τυρί, σε ομελέτα, αλλά και σε ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας. Για γρήγορο ορεκτικό, βάλε μια φέτα σε κράκερ με τυρί ή πρόσθεσέ τη σε ψητό ψωμί με μοτσαρέλα.

Question 6

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για πεπερόνι στην πίτσα;

Accepted Answer

Για παρόμοια πικάντικη γεύση, βάλε λεπτές φέτες πικάντικου σαλαμιού. Για πιο ήπια επιλογή, χρησιμοποίησε πεπερόνι γαλοπούλας· η διατροφική σύσταση διαφέρει ανά προϊόν.

Question 7

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο πεπερόνι και στη ράβδο κρέατος πεπερόνι;

Accepted Answer

Η ράβδος κρέατος πεπερόνι είναι συνήθως πιο στεγνή και μαστιχωτή, ώστε να τρώγεται ως σνακ, ενώ το πεπερόνι σε φέτες χρησιμοποιείται κυρίως σε πίτσα και σάντουιτς. Ανά 100 g, η ράβδος έχει 322 kcal και 23,4 g πρωτεΐνης, ενώ το πεπερόνι έχει 504 kcal και 19 g πρωτεΐνης.

Question 8

Πόση πρωτεΐνη έχει μια συνηθισμένη μερίδα πεπερόνι;

Accepted Answer

Μια μερίδα περίπου 30 g, δηλαδή γύρω στις 15 λεπτές φέτες, δίνει 5,8 g πρωτεΐνης. Το πεπερόνι είναι αρκετά συμπυκνωμένο σε ενέργεια: η ίδια ποσότητα έχει 151 kcal.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	504	19 g	1,2 g	46 g
1 μερίδα	85 g	428	16 g	1 g	39 g
2 μερίδες	170 g	857	33 g	2 g	79 g
½ μερίδα	42,5 g	214	8,2 g	0,5 g	20 g
3 μερίδες	255 g	1285	49 g	3 g	118 g
4 μερίδες	340 g	1714	66 g	4 g	157 g
50 g	50 g	252	9,6 g	0,6 g	23 g
150 g	150 g	756	29 g	1,8 g	69 g
200 g	200 g	1008	39 g	2,4 g	93 g
250 g	250 g	1260	48 g	3 g	116 g

Πεπερόνι

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Πεπερόνι