Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Χοιρινό λουκάνικο bratwurst

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

βραστό

333

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες14 g

Υδατάνθρακες2,9 g

Λιπαρά29 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 333 kcal —
Πρωτεΐνες 14 g 27%
Υδατάνθρακες 2,9 g 1%
Λιπαρά 29 g 37%
Κορεσμένα λιπαρά 10 g 50%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 846 mg 37%
Χοληστερόλη 74 mg 25%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 2 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 1,1 µg 6%
Βιταμίνη E 0,26 mg 2%
Βιταμίνη K 3,4 µg 3%
Θειαμίνη (B1) 0,46 mg 38%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,31 mg 24%
Νιασίνη (B3) 4,8 mg 30%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,67 mg 13%
Βιταμίνη B6 0,33 mg 19%
Φολικό οξύ (B9) 3 µg 1%
Βιταμίνη B12 0,73 µg 30%
Χολίνη 94 mg 17%

Μέταλλα

Ασβέστιο 28 mg 2%
Σίδηρος 0,53 mg 3%
Μαγνήσιο 21 mg 5%
Φώσφορος 208 mg 17%
Κάλιο 348 mg 7%
Ψευδάργυρος 3,3 mg 30%
Χαλκός 0,1 mg 12%
Μαγγάνιο 0,01 mg 1%
Σελήνιο 39,7 µg 72%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	333	14 g	2,9 g	29 g
1 μερίδα	85 g	283	12 g	2,4 g	25 g
2 μερίδες	170 g	566	23 g	4,8 g	50 g
½ μερίδα	42,5 g	142	5,8 g	1,2 g	12 g
3 μερίδες	255 g	849	35 g	7,3 g	74 g
4 μερίδες	340 g	1132	47 g	9,7 g	99 g
50 g	50 g	167	6,9 g	1,4 g	15 g
150 g	150 g	500	21 g	4,3 g	44 g
200 g	200 g	666	27 g	5,7 g	58 g
250 g	250 g	833	34 g	7,1 g	73 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Χοιρινό λουκάνικο bratwurst

Πώς ψήνεις σωστά το χοιρινό λουκάνικο bratwurst;

Ψήσε το σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντάς το συχνά για να ροδίσει χωρίς να καεί το περίβλημα. Είναι έτοιμο όταν το κέντρο του φτάσει τους 71 °C· μην το τρυπάς, για να μείνει ζουμερό.

Μπορείς να μαγειρέψεις bratwurst στο τηγάνι;

Ναι. Ρόδισέ το σε λίγο λάδι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, γυρίζοντάς το τακτικά· συνήθως χρειάζεται περίπου 12–15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος, και πρέπει να φτάσει τους 71 °C στο κέντρο.

Πώς ψήνεις bratwurst στον φούρνο;

Βάλε τα λουκάνικα σε ταψί και ψήσε στους 200 °C για περίπου 20–25 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση του χρόνου. Έλεγξε ότι το κέντρο έχει φτάσει τους 71 °C.

Με τι σερβίρεται παραδοσιακά το bratwurst;

Σέρβιρέ το σε ψωμάκι με μουστάρδα ή με ξινολάχανο και πατατοσαλάτα. Ταιριάζει επίσης με ψητά κρεμμύδια και πικάντικη μουστάρδα.

Πώς διατηρείς το bratwurst στο ψυγείο ή στην κατάψυξη;

Φύλαξε το ωμό bratwurst στο ψυγείο και μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες· για περισσότερο χρόνο, τύλιξέ το καλά και κατάψυξέ το. Βάλε τα μαγειρεμένα περισσεύματα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες.

Πόσο bratwurst είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Ένα μαγειρεμένο λουκάνικο περίπου 85 g είναι μια συνηθισμένη μερίδα και δίνει 283 kcal και 12 g πρωτεΐνης.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο χοιρινό bratwurst και στο απλό χοιρινό λουκάνικο;

Το χοιρινό bratwurst έχει 14 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το απλό χοιρινό λουκάνικο έχει 22,4 g. Οι συνταγές για bratwurst συχνά το αρωματίζουν με μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο ή κύμινο.

Τι σημαίνει η λέξη «bratwurst»;

Η λέξη είναι γερμανική: το «Brat» παραπέμπει στο ψήσιμο ή στο τηγάνισμα και το «Wurst» σημαίνει λουκάνικο. Το όνομα περιγράφει έτσι ένα λουκάνικο που συνήθως μαγειρεύεται στη σχάρα ή στο τηγάνι.

Πηγή: USDA FoodData Central 171620 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες