Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
κεφτέδες ιταλικού τύπου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κατεψυγμένο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 286 kcal —
- Πρωτεΐνες 14 g 29%
- Υδατάνθρακες 5,8 g 2%
- Λιπαρά 22 g 28%
- Κορεσμένα λιπαρά 7,6 g 38%
- Φυτικές ίνες 2,3 g 8%
- Σάκχαρα 3,5 g —
- Νάτριο 666 mg 29%
- Χοληστερόλη 66 mg 22%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 22 µg 2%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,42 mg 3%
- Βιταμίνη K 8,2 µg 7%
- Θειαμίνη (B1) 0,14 mg 11%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,23 mg 18%
- Νιασίνη (B3) 3,1 mg 19%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,92 mg 18%
- Βιταμίνη B6 0,2 mg 12%
- Φολικό οξύ (B9) 36 µg 9%
- Βιταμίνη B12 1 µg 42%
- Χολίνη 45,2 mg 8%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 80 mg 6%
- Σίδηρος 1,8 mg 10%
- Μαγνήσιο 31 mg 7%
- Φώσφορος 239 mg 19%
- Κάλιο 296 mg 6%
- Ψευδάργυρος 1,7 mg 15%
- Χαλκός 0,12 mg 14%
- Μαγγάνιο 0,28 mg 12%
- Σελήνιο 15,3 µg 28%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 14 g | 5,8 g | 22 g |
| 1 μερίδα | 85 g | 243 | 12 g | 4,9 g | 19 g |
| 2 μερίδες | 170 g | 486 | 25 g | 9,8 g | 38 g |
| ½ μερίδα | 42,5 g | 122 | 6,1 g | 2,4 g | 9,4 g |
| 3 μερίδες | 255 g | 729 | 37 g | 15 g | 57 g |
| 4 μερίδες | 340 g | 972 | 49 g | 20 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 7,2 g | 2,9 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 22 g | 8,6 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 29 g | 12 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 36 g | 14 g | 56 g |
Ερωτήσεις για το κεφτέδες ιταλικού τύπου
Τι ξεχωρίζει τους κεφτέδες ιταλικού τύπου από τους συνηθισμένους κεφτέδες;
Συνήθως έχουν τριμμένη φρυγανιά ή ψωμί και καρυκεύματα όπως σκόρδο, μαϊντανό και ρίγανη, ενώ συχνά ανακατεύονται διαφορετικά είδη κιμά. Η ακριβής συνταγή αλλάζει, αλλά το ιταλικό ύφος φαίνεται κυρίως στα μυρωδικά και στο σερβίρισμα με σάλτσα ντομάτας.
Πώς μαγειρεύεις κεφτέδες ιταλικού τύπου στον φούρνο;
Βάλ’ τους σε ταψί σε μία στρώση και ψήσε στους 200 °C για περίπου 20–25 λεπτά, γυρίζοντάς τους μία φορά. Είναι έτοιμοι όταν το κέντρο τους φτάσει τους 75 °C· αν είναι κατεψυγμένοι, ακολούθησε τον χρόνο της συσκευασίας.
Πώς ζεσταίνεις κεφτέδες ιταλικού τύπου μέσα σε σάλτσα;
Βάλε τους κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας που σιγοβράζει, σκέπασε το σκεύος και ζέστανέ τους για 10–15 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά. Αν είναι ωμοί, χρειάζονται περισσότερο μαγείρεμα: έλεγξε ότι το κέντρο φτάνει τους 75 °C.
Πόσο διατηρούνται οι κεφτέδες ιταλικού τύπου στο ψυγείο;
Φύλαξέ τους σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τους μέσα σε 3–4 ημέρες από το μαγείρεμα. Για μεγαλύτερη διατήρηση, κατάψυξέ τους· ξεπάγωσέ τους στο ψυγείο και ζέστανέ τους μέχρι να αχνίζουν καλά.
Με τι σερβίρονται οι κεφτέδες ιταλικού τύπου;
Ο κλασικός συνδυασμός είναι σάλτσα ντομάτας και μακαρόνια, συχνά με τριμμένη παρμεζάνα. Ταιριάζουν επίσης σε σάντουιτς με λιωμένο τυρί ή με πολέντα.
Πώς καταλαβαίνεις ότι οι κεφτέδες ιταλικού τύπου είναι ψημένοι;
Ο ασφαλέστερος έλεγχος είναι με θερμόμετρο στο κέντρο: πρέπει να δείξει 75 °C. Το χρώμα από μόνο του δεν αρκεί, ειδικά όταν οι κεφτέδες έχουν σάλτσα ή περιέχουν ανάμεικτο κιμά.
Πηγή: USDA FoodData Central 171638 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
