Καπνιστό στήθος γαλοπούλας

Ναι, συνήθως είναι ήδη μαγειρεμένο και μπορείς να το φας κατευθείαν από τη συσκευασία. Αν το ζεστάνεις, βάλε τις φέτες για λίγο σε αντικολλητικό τηγάνι ή πρόσθεσέ τες στο φαγητό προς το τέλος, για να μη στεγνώσουν.

Ζέστανέ το σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα λεπτό από κάθε πλευρά, ή πρόσθεσέ το σε ομελέτα, τοστ ή σάλτσα στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος. Απόφυγε το παρατεταμένο ψήσιμο, επειδή οι λεπτές φέτες χάνουν γρήγορα την υγρασία τους.

Βάλ’ το αμέσως στο ψυγείο, καλά κλεισμένο ή σε δοχείο που σφραγίζει, και χρησιμοποίησέ το μέσα σε λίγες ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, χώρισε τις φέτες σε μικρές μερίδες, τύλιξέ τες αεροστεγώς και κατάψυξέ τες.

Ταιριάζει σε σάντουιτς και τοστ με μουστάρδα, τυρί ή τραγανά λαχανικά, αλλά και σε σαλάτα ζυμαρικών ή ομελέτα. Η καπνιστή γεύση του πηγαίνει ιδιαίτερα καλά με αβοκάντο, ντομάτα και πικάντικη μουστάρδα.

Το κάπνισμα δίνει πιο έντονο άρωμα και γεύση, ενώ το απλό στήθος σε φέτες είναι συνήθως πιο ήπιο. Το καπνιστό στήθος γαλοπούλας έχει 21 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το στήθος γαλοπούλας σε φέτες έχει 21,8 g.

Περιέχει 1160 mg νατρίου ανά 100 g, οπότε οι φέτες συνεισφέρουν αισθητά στο αλάτι ενός γεύματος. Αν το συνδυάσεις με τυρί ή σάλτσα, διάλεξε συνοδευτικά με λιγότερο αλάτι, όπως ντομάτα και μαρούλι.

Ναι, ειδικά σε σάντουιτς, σαλάτες και ομελέτες· προτίμησε μαγειρεμένο κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές φέτες. Το στήθος κοτόπουλου έχει 80 kcal ανά 100 g, έναντι 95 kcal στο καπνιστό στήθος γαλοπούλας, και δεν έχει την ίδια καπνιστή γεύση.