Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κοτόπουλο κατσαρόλας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

σκούρο κρέας, μόνο κρέας, ωμό

157

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες20 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά8,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 157 kcal —
Πρωτεΐνες 20 g 39%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 8,1 g 10%
Κορεσμένα λιπαρά 2,1 g 10%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 101 mg 4%
Χοληστερόλη 77 mg 26%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 41 µg 5%
Βιταμίνη C 4,6 mg 5%
Βιταμίνη E 0,24 mg 2%
Βιταμίνη K 2,4 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,16 mg 14%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,28 mg 21%
Νιασίνη (B3) 5,4 mg 34%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,3 mg 25%
Βιταμίνη B6 0,34 mg 20%
Φολικό οξύ (B9) 10 µg 3%
Βιταμίνη B12 0,37 µg 15%

Μέταλλα

Ασβέστιο 10 mg 1%
Σίδηρος 1,2 mg 7%
Μαγνήσιο 23 mg 5%
Φώσφορος 190 mg 15%
Κάλιο 242 mg 5%
Ψευδάργυρος 2,1 mg 19%
Χαλκός 0,11 mg 12%
Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Σελήνιο 13,5 µg 25%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	157	20 g	8,1 g
1 μερίδα	105 g	165	21 g	8,5 g
2 μερίδες	210 g	330	41 g	17 g
½ μερίδα	52,5 g	82	10 g	4,3 g
3 μερίδες	315 g	495	62 g	26 g
4 μερίδες	420 g	659	83 g	34 g
50 g	50 g	79	9,9 g	4,1 g
150 g	150 g	236	30 g	12 g
200 g	200 g	314	39 g	16 g
250 g	250 g	393	49 g	20 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κοτόπουλο κατσαρόλας

Τι είναι το κοτόπουλο κατσαρόλας και ποιο κομμάτι να διαλέξεις;

Συνήθως είναι κότα ή κοτόπουλο μεγαλύτερης ηλικίας, με πιο σφιχτό κρέας που μαλακώνει στο αργό μαγείρεμα. Για ζωμό διάλεξε κομμάτια με κόκαλο· για να σερβίρεις μερίδες, ζήτησε να το κόψουν σε μικρά κομμάτια.

Πόση ώρα θέλει το κοτόπουλο κατσαρόλας για να μαλακώσει;

Σιγόβρασέ το σε χαμηλή φωτιά, με το υγρό να κοχλάζει απαλά, για περίπου 1½–2½ ώρες· τα μικρά κομμάτια μπορεί να είναι έτοιμα νωρίτερα. Είναι έτοιμο όταν το κρέας ξεκολλά εύκολα από το κόκαλο και το κέντρο του έχει φτάσει τους 75 °C.

Πώς να μαγειρέψεις κοτόπουλο κατσαρόλας για νόστιμο ζωμό;

Βάλε το κοτόπουλο σε κρύο νερό ή ζωμό και πρόσθεσε κρεμμύδι, καρότο, σέλινο και δάφνη. Μόλις πάρει βράση, ξάφρισε την επιφάνεια και συνέχισε σε χαμηλή φωτιά, με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα.

Ποια φαγητά γίνονται με κοτόπουλο κατσαρόλας;

Χρησιμοποίησέ το σε κοτόσουπα με ρύζι ή αυγολέμονο, σε κοτόπουλο με χυλοπίτες ή σε πιλάφι. Σούρωσε τον ζωμό και πρόσθεσέ τον στο φαγητό για πιο γεμάτη γεύση.

Πώς φυλάς το μαγειρεμένο κοτόπουλο κατσαρόλας;

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε κλειστό δοχείο και μαζί με λίγο ζωμό για να μη στεγνώσει. Κράτησέ το έως τρεις ημέρες ή στην κατάψυξη έως τρεις μήνες και ζέστανέ το καλά πριν το φας.

Τι διαφορά έχει το κοτόπουλο κατσαρόλας από το κοτόπουλο βραστό;

Οι ονομασίες συχνά περιγράφουν παρόμοιο τρόπο μαγειρέματος, αλλά το κοτόπουλο κατσαρόλας συνήθως σιγομαγειρεύεται σε ζωμό και σερβίρεται ως φαγητό. Το κοτόπουλο βραστό μπορεί να περιγράφει απλώς το μαγειρεμένο κρέας, χωρίς να υποδηλώνει συγκεκριμένη συνταγή.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις κοτόπουλο κατσαρόλας αντί για συνηθισμένο κοτόπουλο;

Ναι, ειδικά σε σούπες, ζωμούς και μαγειρευτά που ωφελούνται από το αργό μαγείρεμα. Δεν είναι η καλύτερη επιλογή για γρήγορο ψήσιμο στο τηγάνι, επειδή το σφιχτό κρέας χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαλακώσει.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα κοτόπουλο κατσαρόλας;

Μια συνηθισμένη μερίδα 105 g έχει 21 g πρωτεΐνης. Η ποσότητα που θα φας μπορεί να είναι μεγαλύτερη αν αφαιρέσεις τα κόκαλα και την πέτσα.

Πηγή: USDA FoodData Central 172404 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες