Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κόκκινα φασόλια

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

αποξηραμένα, ωμά

256

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες22 g

Υδατάνθρακες22 g

Λιπαρά1,9 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 256 kcal —
Πρωτεΐνες 22 g 45%
Υδατάνθρακες 22 g 8%
Λιπαρά 1,9 g 2%
Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
Φυτικές ίνες 31 g 109%
Σάκχαρα 3,4 g —
Νάτριο 0,25 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0,59 µg 0%
Βιταμίνη C 0,4 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,08 mg 1%
Βιταμίνη K 1,9 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,26 mg 22%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,13 mg 10%
Νιασίνη (B3) 1,9 mg 12%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,31 mg 6%
Βιταμίνη B6 0,33 mg 19%
Βιοτίνη (B7) 8,3 µg 28%
Φολικό οξύ (B9) 93 µg 23%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 65,9 mg 12%

Μέταλλα

Ασβέστιο 102 mg 8%
Σίδηρος 5,2 mg 29%
Μαγνήσιο 139 mg 33%
Φώσφορος 430 mg 34%
Κάλιο 1288 mg 27%
Ψευδάργυρος 2,4 mg 21%
Χαλκός 0,74 mg 82%
Μαγγάνιο 1,1 mg 47%
Σελήνιο 2,1 µg 4%
Ιώδιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	256	22 g	22 g	1,9 g
50 g	50 g	128	11 g	11 g	0,9 g
150 g	150 g	384	34 g	33 g	2,8 g
200 g	200 g	512	45 g	44 g	3,7 g
250 g	250 g	640	56 g	55 g	4,7 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κόκκινα φασόλια

Πόση ώρα χρειάζονται τα κόκκινα φασόλια για να βράσουν;

Μούλιασέ τα σε άφθονο νερό για 8–12 ώρες, στράγγισέ τα και βράσε τα σε φρέσκο νερό για περίπου 45–60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αν είναι παλιά, μπορεί να χρειαστούν περισσότερο.

Γιατί πρέπει να βράζεις καλά τα κόκκινα φασόλια;

Τα ωμά ή μισοψημένα κόκκινα φασόλια περιέχουν φυτοαιμοσυγκολλητίνη, μια φυσική τοξίνη. Αφού τα μουλιάσεις και πετάξεις το νερό, βράσε τα δυνατά για τουλάχιστον 10 λεπτά και συνέχισε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν· μην τα μαγειρεύεις μόνο σε χαμηλή θερμοκρασία σε αργή κουζίνα.

Πώς μειώνεις το φούσκωμα από τα κόκκινα φασόλια;

Μούλιασέ τα όλη τη νύχτα, πέτα το νερό και ξέπλυνέ τα καλά πριν τα βράσεις σε φρέσκο νερό. Αν χρησιμοποιείς κονσερβοποιημένα, στράγγισέ τα και ξέπλυνέ τα κάτω από τρεχούμενο νερό.

Πώς φυλάς τα μαγειρεμένα κόκκινα φασόλια;

Άφησέ τα να κρυώσουν και βάλ’ τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, όπου διατηρούνται περίπου 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, μοίρασέ τα σε μερίδες και κατάψυξέ τα μαζί με λίγο από το υγρό τους.

Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα κόκκινα φασόλια;

Ταιριάζουν με ρύζι, ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο και κύμινο. Χρησιμοποίησέ τα σε τσίλι κον κάρνε, σούπες και σαλάτες ή συνδύασέ τα με ρύζι για ένα απλό χορταστικό πιάτο.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για κόκκινα φασόλια;

Σε τσίλι και σούπες, μπορείς να βάλεις μαύρα φασόλια ή μεγάλα λευκά φασόλια, που κρατούν καλά το σχήμα τους. Για πουρέ ή ντιπ, τα ρεβίθια είναι επίσης πρακτική αντικατάσταση, αν και αλλάζουν τη γεύση.

Πόση πρωτεΐνη έχουν τα κόκκινα φασόλια;

Τα κόκκινα φασόλια παρέχουν 22 g πρωτεΐνης ανά 100 g. Μια μερίδα περίπου 150 g μαγειρεμένων φασολιών δίνει χορταστική ποσότητα και ταιριάζει με δημητριακά, όπως το ρύζι.

Ποια μέταλλα ξεχωρίζουν στα κόκκινα φασόλια;

Είναι πλούσια σε μαγγάνιο και χαλκό, ενώ αποτελούν πηγή σιδήρου και ψευδαργύρου. Για καλύτερη αξιοποίηση του φυτικού σιδήρου, συνδύασέ τα με τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνη C, όπως πιπεριά ή ντομάτα.

Πηγή: Frida (Denmark) 1802 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες