Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Καφέ φακές
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
αποξηραμένες, ωμές
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 324 kcal —
- Πρωτεΐνες 25 g 50%
- Υδατάνθρακες 46 g 17%
- Λιπαρά 2 g 3%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
- Φυτικές ίνες 11 g 40%
- Σάκχαρα 1,2 g —
- Νάτριο 1,3 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 3,9 µg 0%
- Χολίνη 96,4 mg 18%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 70,1 mg 5%
- Σίδηρος 6,5 mg 36%
- Φώσφορος 373 mg 30%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 324 | 25 g | 46 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 13 g | 23 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 38 g | 69 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 647 | 50 g | 91 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 809 | 63 g | 114 g | 5 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Καφέ φακές
Χρειάζονται μούλιασμα οι καφέ φακές πριν από το μαγείρεμα;
Όχι· ξέπλυνέ τες και απομάκρυνε τυχόν πετραδάκια ή σπασμένους σπόρους. Το μούλιασμα δεν είναι απαραίτητο και μπορεί να τις κάνει να μαλακώσουν πιο γρήγορα.
Πόση ώρα βράζουν οι καφέ φακές;
Σιγόβρασέ τες σε άφθονο νερό για περίπου 20–30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατούν το σχήμα τους. Για φακές σούπα, πρόσθεσε ντομάτα και αλάτι όταν έχουν αρχίσει να μαλακώνουν.
Πώς να κρατήσω τις καφέ φακές ολόκληρες στη σαλάτα;
Βράσε τες σε ήπιο σιγοβράσιμο και δοκίμαζέ τες από τα 20 λεπτά· στράγγισέ τες μόλις μαλακώσουν, πριν αρχίσουν να διαλύονται. Άφησέ τες να κρυώσουν και ανακάτεψέ τες με το ντρέσινγκ λίγο πριν το σερβίρισμα.
Σε ποια φαγητά ταιριάζουν οι καφέ φακές;
Είναι κατάλληλες για φακές σούπα και σαλάτες με κρεμμύδι, μαϊντανό και ξίδι. Ταιριάζουν επίσης με ρύζι ή πλιγούρι, ενώ το κύμινο, το δαφνόφυλλο και το σκόρδο δίνουν ωραίο άρωμα στο μαγείρεμα.
Πώς φυλάσσονται οι μαγειρεμένες καφέ φακές;
Βάλ’ τες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μόλις κρυώσουν και κατανάλωσέ τες μέσα σε 3–4 ημέρες. Μπορείς επίσης να τις καταψύξεις σε μερίδες, μαζί με λίγο από το υγρό τους για να μη στεγνώσουν.
Μπορώ να αντικαταστήσω τις καφέ φακές με κόκκινες;
Ναι, αλλά οι κόκκινες αποφλοιωμένες βράζουν πιο γρήγορα και διαλύονται, οπότε ταιριάζουν περισσότερο σε σούπες και πουρέδες παρά σε σαλάτες. Πρόσθεσέ τες αργότερα στο μαγείρεμα και έλεγξέ τες νωρίς.
Τι διαφορά έχουν οι καφέ από τις κόκκινες φακές;
Οι καφέ φακές συνήθως κρατούν το σχήμα τους μετά το βράσιμο, ενώ οι κόκκινες αποφλοιωμένες μαλακώνουν γρήγορα και γίνονται κρεμώδεις. Ανά 25 g, οι καφέ έχουν 25 g πρωτεΐνης, ενώ οι κόκκινες φακές έχουν 22,5 g.
Πηγή: Frida (Denmark) 622 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
