Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Γαλοπούλα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
με σάλτσα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 125 kcal —
- Πρωτεΐνες 20 g 41%
- Υδατάνθρακες 1,6 g 1%
- Λιπαρά 3,5 g 4%
- Κορεσμένα λιπαρά 1 g 5%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0,1 g —
- Νάτριο 356 mg 15%
- Χοληστερόλη 72 mg 24%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 3 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,07 mg 0%
- Βιταμίνη K 0,2 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,21 mg 16%
- Νιασίνη (B3) 6,7 mg 42%
- Βιταμίνη B6 0,46 mg 27%
- Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0,66 µg 28%
- Χολίνη 63,1 mg 11%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 12 mg 1%
- Σίδηρος 0,74 mg 4%
- Μαγνήσιο 21 mg 5%
- Φώσφορος 161 mg 13%
- Κάλιο 179 mg 4%
- Ψευδάργυρος 1,8 mg 16%
- Χαλκός 0,07 mg 8%
- Σελήνιο 21,5 µg 39%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 21 g | 1,6 g | 3,5 g |
| 1 μερίδα | 244 g | 305 | 50 g | 3,9 g | 8,4 g |
| 2 μερίδες | 488 g | 610 | 100 g | 7,7 g | 17 g |
| ½ μερίδα | 122 g | 153 | 25 g | 1,9 g | 4,2 g |
| 3 μερίδες | 732 g | 915 | 150 g | 12 g | 25 g |
| 4 μερίδες | 976 g | 1220 | 200 g | 15 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 10 g | 0,8 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 31 g | 2,4 g | 5,2 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 41 g | 3,2 g | 6,9 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 51 g | 4 g | 8,7 g |
Ερωτήσεις για το Γαλοπούλα
Πώς ζεσταίνεις τη γαλοπούλα με σάλτσα χωρίς να στεγνώσει;
Βάλ’ τη σε μικρό ταψί με τη σάλτσα και σκέπασέ τη καλά με αλουμινόχαρτο. Ζέστανέ τη στους 160 °C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να αχνίζει και στο κέντρο.
Πόση ώρα ψήνεις τη γαλοπούλα στον φούρνο;
Για ολόκληρη γαλοπούλα, υπολόγισε περίπου 40 λεπτά ανά κιλό στους 180 °C, σκεπάζοντάς τη χαλαρά αν ροδίσει νωρίς. Είναι έτοιμη όταν το θερμόμετρο στο πιο παχύ σημείο του μηρού, χωρίς να ακουμπά κόκαλο, δείξει 75 °C.
Πώς φτιάχνεις σάλτσα από τα ζουμιά της γαλοπούλας;
Στράγγισε τα ζουμιά του ταψιού, αφαίρεσε το περισσότερο λίπος και ζέστανέ τα σε κατσαρολάκι. Πρόσθεσε λίγο αλεύρι ανακατεύοντας και έπειτα ζωμό, λίγο λίγο, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Με τι συνοδεύεται ωραία η γαλοπούλα με σάλτσα;
Ταιριάζει με πουρέ πατάτας, ψητές πατάτες ή γέμιση με ψωμί και μυρωδικά. Για πιο ελαφρύ πιάτο, βάλε δίπλα πράσινα λαχανικά ή σαλάτα με ξινή βινεγκρέτ.
Πώς φυλάς τη μαγειρεμένη γαλοπούλα που περίσσεψε;
Βάλ’ τη στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε ρηχό, κλειστό δοχείο, μαζί με λίγη σάλτσα για να μην ξεραθεί. Κατανάλωσέ τη μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες ή κατάψυξέ τη σε μερίδες.
Μπορείς να καταψύξεις τη γαλοπούλα με σάλτσα;
Ναι· χώρισέ τη σε μερίδες με τη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο, αφήνοντας λίγο χώρο για διαστολή. Ξεπάγωσέ τη στο ψυγείο και ζέστανέ τη μέχρι να αχνίζει καλά σε όλη τη μερίδα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη γαλοπούλα και το κοτόπουλο με σάλτσα;
Στα αντίστοιχα έτοιμα πιάτα ανά 100 g, η γαλοπούλα με σάλτσα έχει 67 kcal και 5,88 g πρωτεΐνης, ενώ το κοτόπουλο με σάλτσα έχει 129 kcal και 18,9 g πρωτεΐνης. Η συνταγή και η ποσότητα της σάλτσας επηρεάζουν πολύ τις τιμές.
Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα γαλοπούλας;
Μια συνηθισμένη μερίδα μαγειρεμένης γαλοπούλας είναι περίπου 100 g και παρέχει 20 g πρωτεΐνης. Μια λεπτή φέτα με σάλτσα, περίπου 43 g, είναι μικρότερη μερίδα.
Πηγή: FNDDS (USDA) 27142200 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
