Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Αυγόρολο λαχανικών
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
στο ψυγείο, ζεσταμένο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 214 kcal —
- Πρωτεΐνες 6 g 12%
- Υδατάνθρακες 29 g 11%
- Λιπαρά 7 g 9%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,1 g 6%
- Φυτικές ίνες 2,4 g 9%
- Σάκχαρα 6 g —
- Νάτριο 490 mg 21%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 49 µg 5%
- Βιταμίνη C 6,7 mg 7%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,75 mg 5%
- Βιταμίνη K 39,4 µg 33%
- Θειαμίνη (B1) 0,28 mg 23%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,25 mg 19%
- Νιασίνη (B3) 2,5 mg 16%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,32 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 71 µg 18%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 14,7 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 50 mg 4%
- Σίδηρος 2 mg 11%
- Μαγνήσιο 23 mg 5%
- Φώσφορος 72 mg 6%
- Κάλιο 222 mg 5%
- Ψευδάργυρος 0,45 mg 4%
- Χαλκός 0,1 mg 11%
- Μαγγάνιο 0,42 mg 18%
- Σελήνιο 11,1 µg 20%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 6 g | 29 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 3 g | 15 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 8,9 g | 44 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 12 g | 59 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 15 g | 73 g | 17 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Αυγόρολο λαχανικών
Πώς φτιάχνεις αυγόρολο λαχανικών στο σπίτι;
Σόταρε λεπτοκομμένο λάχανο, καρότο και κρεμμυδάκι για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατούν λίγο τραγανό. Βάλε τη γέμιση σε φύλλο για ρολά, τύλιξε σφιχτά και τηγάνισε στους 175 °C για περίπου 3–4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Πώς ζεσταίνεις αυγόρολο λαχανικών για να ξαναγίνει τραγανό;
Βάλ’ το σε σχάρα ή ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C για 8–12 λεπτά, γυρίζοντάς το μία φορά. Ο φούρνος μικροκυμάτων το ζεσταίνει γρήγορα, αλλά μαλακώνει το φύλλο.
Με τι σερβίρεται το αυγόρολο λαχανικών;
Ταιριάζει με σάλτσα γλυκόξινη, σάλτσα σόγιας ή πικάντικη σάλτσα τσίλι. Μπορείς να το σερβίρεις ως ορεκτικό μαζί με τηγανητό ρύζι ή νουντλς.
Πώς διατηρείς τα αυγόρολα λαχανικών;
Φύλαξε τα μαγειρεμένα ρολά σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες. Για καλύτερη υφή, ζέστανέ τα στον φούρνο αντί να τα αφήσεις να ξεπαγώσουν στον πάγκο.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε αυγόρολο λαχανικών και σπρινγκ ρολ λαχανικών;
Το αυγόρολο συνήθως έχει πιο χοντρό φύλλο και τηγανίζεται, οπότε γίνεται πιο τραγανό και χρυσαφένιο. Το σπρινγκ ρολ μπορεί να έχει λεπτότερο φύλλο, ενώ ορισμένες εκδοχές του σερβίρονται χωρίς τηγάνισμα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε αυγόρολο λαχανικών και ρολό σούσι με λαχανικά;
Το αυγόρολο τυλίγεται σε φύλλο ζύμης και συνήθως τηγανίζεται· το ρολό σούσι τυλίγεται με φύκι γύρω από ρύζι και λαχανικά και σερβίρεται χωρίς τηγάνισμα. Το ρολό σούσι με λαχανικά έχει 93 kcal ανά 100 g, έναντι 214 kcal στο αυγόρολο λαχανικών.
Περιέχει αυγό το αυγόρολο λαχανικών;
Όχι απαραίτητα: η ονομασία δεν εγγυάται ότι έχει αυγό, καθώς πολλές συνταγές χρησιμοποιούν μόνο φύλλο και γέμιση λαχανικών. Αν αποφεύγεις το αυγό λόγω αλλεργίας, ρώτησε για τα συστατικά του φύλλου και της επάλειψης.
Πόσο αλάτι έχει το αυγόρολο λαχανικών;
Μια συνηθισμένη μερίδα μπορεί να περιέχει αρκετό νάτριο, ιδιαίτερα αν συνοδεύεται από σάλτσα σόγιας. Αν το φτιάχνεις σπίτι, αλάτισε ελαφρά τη γέμιση και άφησε τη σάλτσα για το σερβίρισμα.
Πηγή: Canadian Nutrient File 6346 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
