Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ρύζι με σταφίδες

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

162

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες2,7 g

Υδατάνθρακες31 g

Λιπαρά2,6 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 162 kcal —
Πρωτεΐνες 2,7 g 5%
Υδατάνθρακες 31 g 11%
Λιπαρά 2,6 g 3%
Κορεσμένα λιπαρά 0,5 g 3%
Φυτικές ίνες 0,8 g 3%
Σάκχαρα 6,5 g —
Νάτριο 447 mg 19%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 23 µg 3%
Βιταμίνη C 0,2 mg 0%
Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
Βιταμίνη E 0,3 mg 2%
Βιταμίνη K 3 µg 3%
Θειαμίνη (B1) 0,15 mg 13%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
Νιασίνη (B3) 1,3 mg 8%
Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
Φολικό οξύ (B9) 50 µg 13%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 3,3 mg 1%

Μέταλλα

Ασβέστιο 15 mg 1%
Σίδηρος 1,2 mg 7%
Μαγνήσιο 14 mg 3%
Φώσφορος 47 mg 4%
Κάλιο 104 mg 2%
Ψευδάργυρος 0,46 mg 4%
Χαλκός 0,09 mg 10%
Σελήνιο 6,5 µg 12%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	162	2,7 g	31 g	2,6 g
1 μερίδα	185 g	300	4,9 g	58 g	4,8 g
2 μερίδες	370 g	599	9,8 g	116 g	9,5 g
½ μερίδα	92,5 g	150	2,5 g	29 g	2,4 g
3 μερίδες	555 g	899	15 g	174 g	14 g
4 μερίδες	740 g	1199	20 g	232 g	19 g
50 g	50 g	81	1,3 g	16 g	1,3 g
150 g	150 g	243	4 g	47 g	3,9 g
200 g	200 g	324	5,3 g	63 g	5,2 g
250 g	250 g	405	6,6 g	78 g	6,5 g

Ερωτήσεις για το Ρύζι με σταφίδες

Πώς φτιάχνεις ρύζι με σταφίδες χωρίς να λασπώσει;

Ξέπλυνε το ρύζι ώσπου το νερό να βγαίνει σχεδόν καθαρό και σιγόβρασέ το σκεπασμένο, χωρίς να το ανακατεύεις συχνά. Πρόσθεσε τις σταφίδες προς το τέλος, για να μαλακώσουν χωρίς να διαλυθούν.

Χρειάζεται να μουλιάσεις τις σταφίδες πριν τις βάλεις στο ρύζι;

Αν είναι πολύ στεγνές, μούλιασέ τις για 10 λεπτά σε χλιαρό νερό και στράγγισέ τες καλά. Για πιο αρωματικό αποτέλεσμα, μπορείς να τις μουλιάσεις σε λίγο χυμό πορτοκαλιού.

Τι ρύζι ταιριάζει καλύτερα με σταφίδες;

Το μακρύκοκκο ρύζι μένει σπυρωτό και ταιριάζει σε πιλάφι, ενώ το γλασέ δίνει πιο μαλακό, κρεμώδες αποτέλεσμα. Για γλυκιά εκδοχή, βάλε κανέλα ή ξύσμα πορτοκαλιού.

Με τι σερβίρεται το ρύζι με σταφίδες;

Στη γλυκιά εκδοχή ταιριάζει με κανέλα, καβουρδισμένα αμύγδαλα ή λίγο γιαούρτι. Σε αλμυρό πιλάφι, συνδύασέ το με ψητό κοτόπουλο ή λαχανικά και πρόσθεσε τις σταφίδες μαζί με λίγα καβουρδισμένα κουκουνάρια.

Πώς φυλάς το ρύζι με σταφίδες που περίσσεψε;

Βάλ’ το σε ρηχό, κλειστό δοχείο και στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα. Κατανάλωσέ το μέσα σε μία ημέρα.

Πώς ξαναζεσταίνεις ρύζι με σταφίδες;

Ζέστανέ το μία φορά, σε κατσαρόλα με μία ή δύο κουταλιές νερό και καπάκι, ανακατεύοντας μέχρι να αχνίζει παντού. Μπορείς επίσης να το ζεστάνεις στον φούρνο μικροκυμάτων, σκεπασμένο, ανακατεύοντας στη μέση.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ρύζι με σταφίδες και στο ρυζόγαλο με σταφίδες;

Το ρύζι με σταφίδες μαγειρεύεται συνήθως σαν πιλάφι ή γλυκό ρύζι με νερό, ενώ το ρυζόγαλο σιγοβράζει με γάλα και γίνεται κρεμώδες. Για υφή ρυζόγαλου, πρόσθεσε γάλα σταδιακά και ανακάτευε συχνά.

Πηγή: FNDDS (USDA) 58164110 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες