Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Γαλοπούλα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
άπαχο, με λίπος και πέτσα, ψητό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 186 kcal —
- Πρωτεΐνες 29 g 58%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 7,8 g 10%
- Κορεσμένα λιπαρά 2,9 g 14%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 232 mg 10%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 32 µg 4%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,41 mg 3%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 12%
- Νιασίνη (B3) 14 mg 88%
- Βιταμίνη B6 0,2 mg 12%
- Φολικό οξύ (B9) 9 µg 2%
- Βιταμίνη B12 3,1 µg 129%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 14 mg 1%
- Σίδηρος 1,4 mg 8%
- Φώσφορος 224 mg 18%
- Κάλιο 231 mg 5%
- Ψευδάργυρος 2,5 mg 23%
- Σελήνιο 18 µg 33%
- Ιώδιο 1,5 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 29 g | 0 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 15 g | 0 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 43 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 58 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 72 g | 0 g | 20 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Γαλοπούλα
Πώς ψήνεις το στήθος γαλοπούλας χωρίς να στεγνώσει;
Άλειψέ το με λίγο λάδι ή βούτυρο, ψήσ’ το σκεπασμένο στους 180 °C και ξεσκέπασέ το προς το τέλος για να ροδίσει. Βγάλ’ το μόλις το παχύτερο σημείο φτάσει τους 74 °C και άφησέ το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψεις.
Πώς καταλαβαίνεις ότι η γαλοπούλα έχει ψηθεί με ασφάλεια;
Μέτρησε τη θερμοκρασία στο παχύτερο σημείο του κρέατος, χωρίς το θερμόμετρο να ακουμπά κόκαλο: πρέπει να φτάσει τους 74 °C. Το χρώμα και τα υγρά από μόνα τους δεν δείχνουν αξιόπιστα αν έχει ψηθεί επαρκώς.
Πόσο διατηρείται η μαγειρεμένη γαλοπούλα στο ψυγείο;
Βάλ’ τη στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ τη μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Για περισσότερο χρόνο, χώρισέ τη σε μερίδες και κατάψυξέ τη.
Σε ποια γνωστά φαγητά ταιριάζει η γαλοπούλα;
Ταιριάζει σε σούπα με ρύζι ή τραχανά, σε γέμιση με κάστανα και αποξηραμένα φρούτα, αλλά και σε σάντουιτς με μουστάρδα και λαχανικά. Τα περισσεύματα από ψητή γαλοπούλα κόβονται εύκολα σε λωρίδες για σαλάτα ή πίτα.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για γαλοπούλα σε μια συνταγή;
Σε ψητό ή κατσαρόλας, το κοτόπουλο είναι η πιο απλή αντικατάσταση· υπολόγισε ότι το στήθος του μπορεί να ψηθεί γρηγορότερα, οπότε έλεγξε τη θερμοκρασία στο κέντρο. Σε σάντουιτς, μπορείς να βάλεις ψητό κοτόπουλο ή βραστό αυγό.
Είναι η γαλοπούλα πηγή βιταμίνης Β12;
Ναι. Η γαλοπούλα παρέχει 3,1 µg βιταμίνης Β12 ανά 100 g, ποσότητα που την κάνει πλούσια πηγή αυτού του θρεπτικού συστατικού.
Πρέπει να πλύνεις τη γαλοπούλα πριν τη μαγειρέψεις;
Όχι: το πλύσιμο μπορεί να σκορπίσει σταγονίδια ωμού κρέατος σε νεροχύτη και πάγκους. Στέγνωσέ τη με χαρτί κουζίνας αν θέλεις πιο τραγανή πέτσα και πλύνε καλά χέρια, σκεύη και επιφάνειες που άγγιξαν το ωμό κρέας.
Πηγή: FOODfiles (New Zealand) M178 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
