Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Sườn cừu
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 333 kcal —
- Chất đạm 15 g 31%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 30 g 39%
- Chất béo bão hòa 14 g 70%
- Chất xơ 0 g 0%
- Natri 67,4 mg 3%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,43 µg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Axit pantothenic (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folate (B9) 6,8 µg 2%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Khoáng chất
- Canxi 9,3 mg 1%
- Sắt 1,7 mg 10%
- Magiê 15,5 mg 4%
- Phốt pho 144 mg 12%
- Kali 279 mg 6%
- Kẽm 2,5 mg 23%
- Đồng 0,12 mg 13%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 2,7 µg 5%
- Iốt 3 µg 2%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 15 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 7,7 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 23 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 31 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 39 g | 0 g | 75 g |
Thực phẩm tương tự
- Phi-lê sườn cừusống232 kcal / 100 g
- Sườn cừu phần vaicó xương, nạc, sống134 kcal / 100 g
- Sườn cừu phần hôngcó xương, đã bỏ một phần mỡ, sống180 kcal / 100 g
- Sườn cừu sữasống, sườn191 kcal / 100 g
- Sườn cừu nhẹsống233 kcal / 100 g
- Thịt cừusống137 kcal / 100 g
- Sườn heosống237 kcal / 100 g
- Sườn bêsống189 kcal / 100 g
- Bít tết cừusống108 kcal / 100 g
- Vai cừusống231 kcal / 100 g
Câu hỏi về Sườn cừu
Áp chảo sườn cừu trong bao lâu để bên ngoài vàng mà bên trong không khô?
Thấm khô sườn, làm nóng chảo thật kỹ rồi áp chảo với ít dầu khoảng 3–4 phút mỗi mặt, tùy độ dày. Để thịt nghỉ vài phút trước khi ăn để nước thịt phân bố lại.
Nướng sườn cừu ở nhiệt độ nào?
Làm nóng lò ở 220 °C, đặt sườn lên khay và nướng khoảng 10–15 phút, lật giữa chừng; miếng dày có thể cần lâu hơn. Dùng nhiệt kế kiểm tra phần thịt dày nhất, tránh chạm vào xương.
Ướp sườn cừu với gì cho thơm?
Ướp với tỏi đập dập, lá hương thảo, tiêu đen, dầu ô liu và chút nước cốt chanh trong khoảng 30 phút. Thấm bớt phần nước ướp trước khi áp chảo để sườn dễ xém vàng.
Sườn cừu ăn kèm với món gì?
Sườn cừu hợp với khoai tây nướng, rau củ nướng và sốt bạc hà; cũng thường được dùng trong món sườn cừu nướng kiểu Địa Trung Hải. Vị bạc hà chua dịu giúp cân bằng vị béo của thịt.
Chọn sườn cừu tươi như thế nào?
Chọn miếng thịt có màu đỏ hồng, thớ săn, mỡ trắng ngà và mùi nhẹ, không có nhớt hay mùi chua. Những miếng dày đều sẽ chín đồng đều hơn khi nướng hoặc áp chảo.
Bảo quản sườn cừu sống và đã nấu như thế nào?
Để sườn sống trong hộp kín ở ngăn mát và chế biến trong vòng 3–5 ngày; nếu chưa dùng, cấp đông. Sườn đã nấu nên làm lạnh sớm, đậy kín và dùng trong 3–4 ngày.
Sườn cừu khác sườn heo về hàm lượng đạm ra sao?
Sườn heo có 19,8 g protein trên 100 g, nhiều hơn 15 g trong sườn cừu. Sườn heo cũng ít năng lượng hơn: 164 kcal so với 333 kcal trên 100 g.
Sườn cừu có nhiều chất béo bão hòa không?
Sườn cừu có 14 g chất béo bão hòa trên 100 g, nên phần mỡ viền góp đáng kể vào lượng chất béo của món ăn. Bạn có thể tỉa bớt mỡ trước khi nấu nếu muốn món ít béo hơn.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 21500 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
