Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Sữa chua nguyên chất
Calo và thông tin dinh dưỡng
ít béo
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 63 kcal —
- Chất đạm 5,3 g 11%
- Carbohydrate 7 g 3%
- Chất béo 1,6 g 2%
- Chất béo bão hòa 1 g 5%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 7 g —
- Natri 70 mg 3%
- Cholesterol 6 mg 2%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 0,8 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,03 mg 0%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Axit pantothenic (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 1,5 µg 5%
- Folate (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,56 µg 23%
- Choline 15,2 mg 3%
Khoáng chất
- Canxi 183 mg 14%
- Sắt 0,08 mg 0%
- Magiê 17 mg 4%
- Phốt pho 144 mg 12%
- Kali 234 mg 5%
- Kẽm 0,89 mg 8%
- Đồng 0,01 mg 1%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 3,3 µg 6%
- Iốt 34 µg 23%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 5,3 g | 7 g | 1,6 g |
| 1 khẩu phần | 170 g | 107 | 8,9 g | 12 g | 2,6 g |
| 2 khẩu phần | 340 g | 214 | 18 g | 24 g | 5,3 g |
| ½ khẩu phần | 85 g | 54 | 4,5 g | 6 g | 1,3 g |
| 3 khẩu phần | 510 g | 321 | 27 g | 36 g | 7,9 g |
| 4 khẩu phần | 680 g | 428 | 36 g | 48 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 2,6 g | 3,5 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 7,9 g | 11 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 11 g | 14 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 13 g | 18 g | 3,9 g |
Thực phẩm tương tự
- Sữa chua nguyên chất ít béo48 kcal / 100 g
- Sữa chua nguyên chất dê74 kcal / 100 g
- Sữa chua nguyên chất hoặc sữa lên mentrung bình62 kcal / 100 g
- Sữa chua nguyên chất với yến mạch cánít béo115 kcal / 100 g
- Sữa chua Hy Lạp truyền thốngHy Lạp, ít béo73 kcal / 100 g
- Sữa chua Hy Lạp nguyên bảnHy Lạp, không béo59 kcal / 100 g
- Kefir trắngít béo, (0.5-1.9% chất béo)37 kcal / 100 g
- Yogurt low fat42 kcal / 100 g
Câu hỏi về Sữa chua nguyên chất
Sữa chua nguyên chất có vị chua vì sao?
Vi khuẩn lên men chuyển một phần đường lactose trong sữa thành axit lactic, tạo vị chua và làm sữa đông lại. Sữa chua nguyên chất không đồng nghĩa với sữa chua không đường: lactose tự nhiên vẫn còn.
Làm sữa chua nguyên chất tại nhà như thế nào?
Đun sữa đến khoảng 85 °C rồi để nguội còn 43–45 °C; khuấy men cái vào, đậy kín và ủ 6–10 giờ ở nhiệt độ ổn định đến khi đông. Làm lạnh vài giờ trước khi ăn để sữa chua chắc hơn.
Dùng sữa chua nguyên chất thay kem chua khi nấu được không?
Được, nhất là trong sốt trộn, món chấm và món nướng. Nếu cho vào món nóng, hãy khuấy sữa chua với một ít nước sốt ấm trước rồi mới cho vào nồi; tránh đun sôi để hạn chế tách nước.
Sữa chua nguyên chất hợp với món gì?
Trộn với dưa chuột, tỏi và thì là để làm sốt kiểu tzatziki; cũng hợp với trái cây, yến mạch và cà ri. Khi cần vị ngọt, thêm trái cây chín hoặc một chút mật ong thay vì chọn sẵn loại có đường.
Sữa chua nguyên chất đã mở nắp bảo quản được bao lâu?
Đậy kín, để trong ngăn mát ở khoảng 4 °C hoặc thấp hơn và dùng trong vòng 5–7 ngày sau khi mở. Dùng thìa sạch, khô; bỏ đi nếu hộp phồng, có mùi lạ hoặc xuất hiện mốc.
Sữa chua nguyên chất có thể thay sữa tươi trong công thức không?
Có thể thay trong bánh kếp, bánh nướng hoặc bánh mì nhanh, nhưng sữa chua đặc hơn và chua hơn nên món sẽ ẩm, mềm và có vị chua nhẹ. Với mỗi phần sữa chua, pha thêm một ít nước hoặc sữa để gần độ loãng của sữa tươi.
Sữa chua Hy Lạp khác sữa chua nguyên chất ở điểm nào?
Sữa chua Hy Lạp thường được lọc bớt whey nên đặc và nhiều protein hơn: sữa chua Hy Lạp nguyên bản có 10,2 g protein trên 100 g, so với 5,3 g trong sữa chua nguyên chất. Loại nguyên chất loãng hơn, dễ khuấy vào sinh tố và nước sốt.
Một khẩu phần sữa chua nguyên chất thường là bao nhiêu?
Một hũ nhỏ khoảng 170 g là khẩu phần tiện dùng cho bữa phụ hoặc ăn kèm bữa sáng; lượng này cung cấp 107 kcal. Bạn cũng có thể dùng vài thìa làm sốt hoặc trộn cùng trái cây.
Nguồn: USDA FoodData Central 170886 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
