Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
sò điệp
Calo và thông tin dinh dưỡng
sò điệp vịnh và biển, nấu chín, hấp
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 111 kcal —
- Chất đạm 21 g 41%
- Carbohydrate 5,4 g 2%
- Chất béo 0,8 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,2 g 1%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 667 mg 29%
- Cholesterol 41 mg 14%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Axit pantothenic (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Folate (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 2,2 µg 90%
- Choline 111 mg 20%
Khoáng chất
- Canxi 10 mg 1%
- Sắt 0,58 mg 3%
- Magiê 37 mg 9%
- Phốt pho 426 mg 34%
- Kali 314 mg 7%
- Kẽm 1,6 mg 14%
- Đồng 0,03 mg 4%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 21,7 µg 39%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 21 g | 5,4 g | 0,8 g |
| 1 khẩu phần | 85 g | 94 | 18 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 2 khẩu phần | 170 g | 189 | 35 g | 9,2 g | 1,4 g |
| ½ khẩu phần | 42,5 g | 47 | 8,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 3 khẩu phần | 255 g | 283 | 52 g | 14 g | 2,1 g |
| 4 khẩu phần | 340 g | 377 | 70 g | 18 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 31 g | 8,1 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 41 g | 11 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 51 g | 14 g | 2,1 g |
Thực phẩm tương tự
- Sò điệp hỗn hợp loàisống69 kcal / 100 g
- Sò điệp giảhỗn hợp loài, surimi99 kcal / 100 g
- S² sòvối san hô, đã nấu110 kcal / 100 g
- Scampihấp118 kcal / 100 g
- Ngêunhuyễn thể, nhiều loài, luộc hoặc hấp148 kcal / 100 g
- Nghêucác loài hỗn hợp, sống86 kcal / 100 g
- Ốc hươngkhông xác định, luộc hoặc hấp275 kcal / 100 g
- Tôm hùm đấtloài hỗn hợp, hoang dã, nấu chín, nhiệt ẩm82 kcal / 100 g
Câu hỏi về sò điệp
Áp chảo sò điệp thế nào để vàng mặt mà không dai?
Thấm sò điệp thật khô, làm nóng chảo với ít dầu rồi áp chảo trên lửa lớn khoảng 1–2 phút mỗi mặt, tùy độ dày. Lật một lần; lấy ra khi mặt vàng, phần giữa vừa đục và săn.
Sò điệp thường được nấu thành món gì?
Sò điệp nướng mỡ hành là món quen thuộc; bạn cũng có thể hấp với gừng, xào bơ tỏi hoặc cho vào mì Ý và cháo hải sản. Nấu vừa chín để thịt còn mềm, không co quắt.
Chọn sò điệp tươi như thế nào?
Chọn phần thịt săn, ẩm nhưng không nhớt, có mùi biển nhẹ; tránh sò có mùi khai hoặc chua. Nếu mua sò còn nguyên vỏ, vỏ phải khép hoặc khép lại khi gõ nhẹ.
Sò điệp tươi bảo quản được bao lâu?
Giữ sò điệp trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong vòng một đến hai ngày; đặt hộp trên đá hoặc khay hứng nước để sò không ngâm trong nước tan. Muốn để lâu hơn, cấp đông ngay trong túi kín.
Có nên ăn sò điệp sống không?
Ăn sống có thể gây ngộ độc từ hải sản chưa được nấu chín. Cách an toàn hơn là nấu đến khi thịt đục và săn; người dị ứng động vật có vỏ nên tránh sò điệp.
Một phần sò điệp thường ăn là bao nhiêu?
Một phần khoảng 85 g là lượng tham khảo tiện dùng cho bữa ăn. Phần này có 17 g protein.
Sò điệp có nổi bật về khoáng chất nào?
Trong khẩu phần 100 g, sò điệp là nguồn selenium và phốt pho; lượng selenium là 21,7 µg và phốt pho là 426 mg.
Nguồn: USDA FoodData Central 167742 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
