Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cá rô phi
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 96 kcal —
- Chất đạm 20 g 40%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 1,7 g 2%
- Chất béo bão hòa 0,6 g 3%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 52 mg 2%
- Cholesterol 50 mg 17%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 3,1 µg 16%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 3,9 mg 24%
- Axit pantothenic (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamin B6 0,16 mg 10%
- Folate (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 1,6 µg 66%
- Choline 42,5 mg 8%
Khoáng chất
- Canxi 10 mg 1%
- Sắt 0,56 mg 3%
- Magiê 27 mg 6%
- Phốt pho 170 mg 14%
- Kali 302 mg 6%
- Kẽm 0,33 mg 3%
- Đồng 0,08 mg 8%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 41,8 µg 76%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 20 g | 0 g | 1,7 g |
| 1 khẩu phần | 116 g | 111 | 23 g | 0 g | 2 g |
| 2 khẩu phần | 232 g | 223 | 47 g | 0 g | 3,9 g |
| ½ khẩu phần | 58 g | 56 | 12 g | 0 g | 1 g |
| 3 khẩu phần | 348 g | 334 | 70 g | 0 g | 5,9 g |
| 4 khẩu phần | 464 g | 445 | 93 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 10 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 30 g | 0 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 40 g | 0 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 50 g | 0 g | 4,3 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cá rô phi
Cá rô phi nên nấu trong bao lâu để không bị khô?
Phi lê dày khoảng 2 cm áp chảo trên lửa vừa khoảng 3–4 phút mỗi mặt; cá chín khi thịt đục và dễ tách thành từng thớ. Nếu có nhiệt kế, phần giữa cá đạt 63 °C là được.
Làm cá rô phi nướng giấy bạc thế nào cho thơm?
Ướp cá với sả đập dập, gừng, nước mắm và chút dầu ăn, rồi gói kín cùng hành lá. Nướng ở 200 °C khoảng 15–20 phút với phi lê; cá nguyên con cần lâu hơn, tùy kích thước.
Cách chọn cá rô phi tươi là gì?
Chọn cá có mắt trong, mang đỏ hồng, thân săn chắc và mùi nhẹ như mùi nước sạch. Với phi lê, thịt nên ẩm nhưng không nhớt, không có mùi chua hoặc mùi khai.
Cá rô phi nấu món gì ngon?
Cá rô phi hợp để kho tộ với nước mắm, tiêu và nước màu; cũng thường được chiên giòn, nướng sả hoặc nấu canh chua với cà chua, dứa và me. Phi lê ít xương phù hợp cho món áp chảo hoặc taco cá.
Cá rô phi ăn với rau và gia vị nào hợp?
Gừng, sả, tỏi, tiêu và nước mắm đều làm nổi vị ngọt nhẹ của cá. Ăn kèm rau thơm, dưa leo và cơm; nếu chiên, thêm nước chấm chua ngọt để cân vị béo.
Bảo quản cá rô phi sống và cá đã nấu như thế nào?
Giữ cá sống trong ngăn mát ở 4 °C hoặc thấp hơn và dùng trong 1–2 ngày; muốn để lâu hơn, bọc kín rồi cấp đông. Cá đã nấu nên cho vào hộp kín, làm lạnh sớm và dùng trong vòng 3–4 ngày.
Có thể thay cá rô phi bằng cá tra trong món ăn không?
Có thể thay trong món kho, chiên hoặc nấu canh, nhưng cá tra có thịt mềm và hàm lượng đạm thấp hơn: 13,4 g so với 20 g trong cá rô phi trên mỗi 100 g. Khi chiên, thao tác nhẹ tay để miếng cá tra không vỡ.
Cá rô phi có phải là cá rô không?
Không. Cá rô phi thuộc nhóm cá rô phi châu Phi, còn cá rô là loài cá nước ngọt khác; tên gọi gần nhau nhưng hương vị và hình dáng không giống hẳn.
Cá rô phi có nhiều chất béo không?
Cá rô phi khá nạc: một phi lê thường dùng, nặng khoảng 116 g, có 2 g chất béo và 23 g đạm. Cách chiên ngập dầu hoặc thêm bơ sẽ làm món ăn nhiều chất béo hơn đáng kể.
Cá rô phi cung cấp những vi chất nào đáng chú ý?
Cá rô phi là nguồn selen và vitamin D; một phi lê khoảng 116 g cung cấp 48,5 µg selen và 3,6 µg vitamin D. Lượng vitamin B12 trong khẩu phần đó là 1,8 µg.
Nguồn: USDA FoodData Central 175176 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
