Rau củ và thịt gà

Thái thịt gà thành miếng nhỏ đều nhau, xào trên chảo nóng đến khi gần chín rồi gắp ra. Xào rau củ cứng trước, thêm rau mềm sau; cho thịt trở lại chảo và nấu đến khi phần giữa đạt 75 °C.

Bông cải xanh, cà rốt, ớt chuông, đậu que và nấm đều hợp. Thái cà rốt mỏng để chín cùng lúc với rau mềm; có thể nêm gừng, tỏi, nước tương hoặc chút dầu mè.

Bạn có thể làm món gà xào rau củ ăn với cơm, mì xào, hoặc cho thịt gà và rau củ vào súp. Với món xào, nấu thịt riêng trước giúp tránh làm rau ra quá nhiều nước.

Cho món ăn vào hộp kín và cất tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu; dùng trong ba đến bốn ngày. Khi hâm lại, đảo đều và làm nóng đến khi món bốc hơi nóng khắp nơi.

Có. Để món nguội nhanh, chia thành phần nhỏ trong hộp kín rồi cấp đông; dùng trong khoảng hai đến ba tháng để giữ chất lượng tốt. Rã đông trong tủ lạnh qua đêm và hâm nóng kỹ trước khi ăn.

Hai món gần như tương đương về năng lượng: rau củ và thịt gà có 101 kcal trên 100 g, còn ức gà với rau củ có 91 kcal. Lượng protein cũng gần như bằng nhau: 16 g so với 15,5 g.

Thịt gà đóng góp phần lớn protein trong món; mỗi 100 g có 16 g protein. Lượng thực tế trong một khẩu phần phụ thuộc vào tỷ lệ thịt gà và rau củ.