Cơm với bông cải xanh

Hấp hoặc luộc bông cải xanh thành miếng nhỏ khoảng 3–5 phút, đến khi vừa mềm nhưng vẫn xanh, rồi trộn vào cơm đã nấu. Nếu cho vào nồi cơm điện, đặt bông cải lên trên trong khoảng 5–7 phút cuối để tránh nấu quá lâu.

Món này hợp với trứng chiên, đậu phụ áp chảo hoặc cá nướng; thêm tỏi phi, hành lá và chút nước tương để cơm đậm đà hơn. Bạn cũng có thể trộn cùng gà xé và một ít dầu mè thành bữa ăn gọn nhẹ.

Có; rã đông và để ráo bớt nước trước, hoặc cho thẳng vào nồi trong vài phút cuối nếu miếng nhỏ. Đừng nấu từ đầu cùng gạo vì bông cải dễ mềm nhũn và làm cơm ướt.

Cho cơm vào hộp nông, đậy kín và làm lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu; dùng trong khoảng 3–4 ngày. Khi ăn, hâm nóng đến khi bốc hơi nóng đều, chỉ hâm lại phần bạn định dùng.

Bạn có thể thay bằng cải rổ hoặc rau bina; thái nhỏ và cho vào gần cuối để rau vừa chín. Nếu dùng rau bina, cho từng nắm vào vì rau xẹp nhanh.

Cơm rau bina có 121 kcal trên 100 g, nhỉnh hơn mức 118 kcal trên 100 g của cơm với bông cải xanh.

Trong 100 g có 2,5 g protein. Món này chủ yếu là cơm và rau, nên ăn cùng trứng, đậu phụ, cá hoặc thịt nếu bạn muốn bữa ăn có thêm nguồn đạm.