Bánh mì kẹp phô mai

Phết bơ mỏng lên mặt ngoài hai lát bánh, kẹp phô mai ở giữa rồi áp chảo lửa nhỏ khoảng 3–4 phút mỗi mặt. Đậy nắp để phô mai tan đều; lửa lớn dễ làm bánh cháy trước khi phô mai chảy.

Cheddar, mozzarella và phô mai lát đều tan tốt; cheddar có vị đậm, mozzarella kéo sợi. Nếu dùng phô mai cứng như Parmesan, hãy bào mỏng và kẹp cùng một loại phô mai mềm để nhân không bị khô.

Dưa chuột muối, cà chua hoặc rau xà lách giúp cân vị béo; súp cà chua cũng là món ăn kèm quen thuộc. Nếu mang đi, để cà chua và sốt riêng để bánh không bị ỉu.

Bọc kín và cho vào tủ lạnh nếu chưa ăn ngay, nhất là khi nhân có rau hoặc sốt. Khi ăn lại, áp chảo lửa nhỏ hoặc dùng lò nướng đến khi nóng đều; bánh đã kẹp rau tươi thường ngon nhất khi ăn trong ngày.

Bạn có thể dùng bơ đậu phộng với chuối cho kiểu nhân ngọt, hoặc bơ nghiền với trứng chín cho nhân mặn. Nếu muốn vẫn có vị béo và độ dẻo, đậu phụ nghiền nêm nhẹ là lựa chọn khác, nhưng sẽ không tan chảy như phô mai.

Dùng bánh mì còn mềm, phết một lớp bơ mỏng ở mặt ngoài và kẹp đủ phô mai để tạo độ ẩm. Áp chảo lửa nhỏ, đậy nắp; tránh nướng quá lâu sau khi phô mai đã tan.