Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cần tây củ
Calo và thông tin dinh dưỡng
đã nấu chín
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 37 kcal —
- Chất đạm 1,3 g 3%
- Carbohydrate 4,6 g 2%
- Chất béo 0,9 g 1%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 2,6 g 9%
- Đường 2,8 g —
- Natri 58,2 mg 3%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 2,1 µg 0%
- Vitamin C 2,7 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Niacin (B3) 0,92 mg 6%
- Axit pantothenic (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 52,4 mg 4%
- Sắt 0,32 mg 2%
- Magiê 15,1 mg 4%
- Phốt pho 58 mg 5%
- Kali 306 mg 7%
- Kẽm 0,24 mg 2%
- Đồng 0,12 mg 13%
- Mangan 0,27 mg 12%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,3 g | 4,6 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 2 g | 6,9 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 2,6 g | 9,2 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 3,3 g | 12 g | 2,2 g |
Thực phẩm tương tự
- Salad cần tây củđã nấu chín, với nước ướp giấm ấm50 kcal / 100 g
- Cần tây củ ngâmđã để ráo40 kcal / 100 g
- Cọng cần tâyom15 kcal / 100 g
- Khoai tây nghiền cần tây26 kcal / 100 g
- Cần tâysống14 kcal / 100 g
- Su hàoluộc trong nước28 kcal / 100 g
- Củ cải trắngđã nấu chín25 kcal / 100 g
- Củ khoai mônđã nấu131 kcal / 100 g
- Cải xoănđã nấu chín30 kcal / 100 g
- Celeriac32 kcal / 100 g
Câu hỏi về Cần tây củ
Cần tây củ chọn củ như thế nào?
Chọn củ chắc, nặng tay so với kích thước, không có chỗ mềm hay mốc; củ nhỏ thường dễ gọt và ít xơ hơn. Lớp vỏ sần sùi là bình thường.
Gọt và sơ chế cần tây củ ra sao để không bị thâm?
Dùng dao sắc cắt bỏ phần gốc và vỏ dày, kể cả các hốc đất, rồi thái miếng. Cần tây củ đã gọt dễ ngả màu; ngâm ngay trong nước pha chút nước cốt chanh nếu chưa nấu liền.
Nướng cần tây củ mất bao lâu?
Cắt củ thành khối khoảng 2 cm, trộn với dầu và muối rồi nướng ở 200 °C khoảng 30–40 phút, đảo một lần giữa chừng. Củ chín khi mềm bên trong và xém cạnh.
Cần tây củ bảo quản thế nào?
Để nguyên củ chưa rửa trong ngăn mát, bọc lỏng hoặc cho vào túi có lỗ thoáng; dùng trong khoảng một đến hai tuần. Củ đã cắt nên bọc kín và dùng trong vài ngày.
Cần tây củ thường được dùng trong món nào?
Cần tây củ hợp với súp, món hầm và món nghiền cùng khoai tây. Có thể thái sợi ăn sống trong salad rémoulade kiểu Pháp, trộn với sốt mayonnaise, mù tạt và nước cốt chanh.
Có thể dùng gì thay cần tây củ trong món nghiền?
Khoai tây là lựa chọn dễ kiếm, nhưng món sẽ bở và nhiều tinh bột hơn, ít có vị thơm kiểu cần tây củ. Có thể nghiền chung với củ cải trắng hoặc su hào để giữ vị thanh.
Cần tây củ có phải là phần rễ của cọng cần tây không?
Không hẳn: cả hai đều là các dạng cần tây được trồng để lấy những phần khác nhau. Cần tây củ phát triển phần thân phình to dưới đất, còn cọng cần tây được trồng chủ yếu để thu hoạch cuống lá.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 20025 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
