Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Vỏ chanh
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Chất đạm 1,5 g 3%
- Carbohydrate 5,4 g 2%
- Chất béo 0,3 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 11 g 38%
- Đường 4,2 g —
- Natri 6 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0,58 µg 0%
- Vitamin C 129 mg 143%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Axit pantothenic (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 134 mg 10%
- Sắt 0,8 mg 4%
- Magiê 15 mg 4%
- Phốt pho 12 mg 1%
- Kali 160 mg 3%
- Kẽm 0,25 mg 2%
- Đồng 0,09 mg 10%
- Selen 7 µg 13%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,5 g | 5,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,8 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,3 g | 8,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | – | 3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | – | 3,8 g | 14 g | 0,8 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Vỏ chanh
Bào vỏ chanh thế nào để không bị đắng?
Rửa sạch quả, lau khô rồi bào lớp vỏ màu xanh hoặc vàng thật mỏng; dừng trước phần cùi trắng vì phần đó thường đắng. Dùng dụng cụ bào mịn hoặc dao gọt sắc.
Có cần rửa chanh trước khi bào vỏ không?
Có. Chà nhẹ quả dưới vòi nước sạch, rồi lau khô trước khi bào để tránh kéo bụi bẩn trên vỏ vào món ăn.
Vỏ chanh dùng trong món ăn nào?
Rắc một ít vào gỏi, nước chấm hoặc cá hấp để tạo mùi thơm; vỏ bào cũng hợp với bánh bông lan, bánh quy và kem. Cho vào cuối quá trình nấu để hương thơm không bay mất.
Có thể thay vỏ chanh bằng gì khi làm bánh?
Dùng vỏ chanh vàng hoặc vỏ cam bào mịn; cả hai đều tạo hương thơm nhưng vị khác nhau. Nếu chỉ cần vị chua, vài giọt nước cốt chanh không thay được hương tinh dầu của vỏ.
Bảo quản vỏ chanh đã bào thế nào?
Cho vỏ vào hộp kín, để trong ngăn mát và dùng trong vài ngày để giữ hương thơm. Tránh để vỏ bào hở vì dễ khô và mất mùi.
Vỏ chanh có đông lạnh được không?
Được. Trải vỏ bào thành lớp mỏng trên đĩa cho đông riêng, sau đó chuyển vào hộp hoặc túi kín; có thể lấy từng nhúm nhỏ cho vào món ăn khi cần.
Dùng vỏ chanh tươi hay vỏ chanh phơi khô thì thơm hơn?
Vỏ tươi thường có mùi tinh dầu rõ và tươi sáng hơn, hợp để bào trực tiếp lên món ăn. Vỏ khô tiện cất giữ, nhưng nên nghiền hoặc vò nhẹ trước khi dùng để làm dậy hương.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 13125 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
