Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bánh quy đường
Calo và thông tin dinh dưỡng
thương mại
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 464 kcal —
- Chất đạm 5,4 g 11%
- Carbohydrate 66 g 24%
- Chất béo 20 g 25%
- Chất béo bão hòa 7,7 g 38%
- Chất xơ 1,3 g 5%
- Đường 27 g —
- Natri 385 mg 17%
- Cholesterol 12 mg 4%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,1 mg 20%
- Vitamin K 8,6 µg 7%
- Thiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Axit pantothenic (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folate (B9) 72 µg 18%
- Vitamin B12 0,19 µg 8%
- Choline 10,8 mg 2%
Khoáng chất
- Canxi 35 mg 3%
- Sắt 2,2 mg 12%
- Magiê 13 mg 3%
- Phốt pho 99 mg 8%
- Kali 87 mg 2%
- Kẽm 0,43 mg 4%
- Đồng 0,08 mg 9%
- Mangan 0,31 mg 13%
- Selen 8,2 µg 15%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 464 | 5,4 g | 66 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 232 | 2,7 g | 33 g | 9,8 g |
| 150 g | 150 g | 696 | 8 g | 99 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 928 | 11 g | 132 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 1160 | 13 g | 165 g | 49 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bánh quy đường
Làm sao để bánh quy đường giữ được dáng khi nướng?
Làm lạnh khối bột ít nhất 1 giờ, rồi cán và cắt bánh khi bột còn mát; nếu bột mềm hoặc dính, cho vào tủ lạnh thêm 10–15 phút. Nướng trên khay đã lót giấy ở 175 °C đến khi viền bánh vừa se và hơi vàng, thường khoảng 8–12 phút.
Bánh quy đường nướng xong mà vẫn mềm thì có bị sống không?
Không nhất thiết: bánh thường còn mềm khi vừa ra lò và cứng lại lúc nguội. Để bánh nằm trên khay khoảng 5 phút rồi chuyển sang giá; nếu phần giữa vẫn bóng, ướt hoặc bột dính vào tăm, nướng thêm vài phút.
Có thể trang trí bánh quy đường bằng kem đường như thế nào?
Đợi bánh nguội hẳn rồi mới phủ kem đường, nếu không kem sẽ chảy. Dùng kem đặc để viền, pha loãng một chút để phủ kín mặt; để bánh khô vài giờ trước khi xếp chồng.
Bánh quy đường ăn cùng gì ngon?
Bánh hợp với trà, cà phê hoặc sữa; vị ngọt dịu cũng dễ đi cùng trái cây chua như dâu tây. Bánh hình cắt thường được phủ kem đường hoặc rắc đường màu trong các dịp lễ.
Bột bánh quy đường có thể để trong tủ lạnh bao lâu?
Bọc kín khối bột và để trong ngăn mát tối đa khoảng 3 ngày; để lâu hơn thì chia phần, bọc kín và cấp đông. Rã đông trong ngăn mát qua đêm trước khi cán để bột mềm đều mà không nhão.
Bảo quản bánh quy đường nướng thế nào để không bị ỉu?
Để bánh nguội hoàn toàn rồi cất trong hộp kín, ở nơi khô mát; tránh đóng hộp khi bánh còn ấm vì hơi nước làm bánh mềm và nhanh hỏng. Bánh đã phủ kem đường chỉ nên xếp chồng khi lớp kem khô hẳn.
Bánh quy đường khác bánh quy bơ ở điểm nào?
Bánh quy đường thường được làm từ bột nhào có thể cán và cắt thành hình, còn bánh quy bơ thường có vị bơ đậm và dễ vụn hơn. Theo mỗi 100 g, bánh quy bơ có 6,1 g protein so với 5,4 g trong bánh quy đường.
Bánh quy đường có chứa gluten hoặc sữa không?
Công thức phổ biến dùng bột mì và bơ, nên thường có gluten và sữa; một số công thức thay bơ bằng chất béo thực vật nhưng vẫn có bột mì. Nếu bạn cần tránh các thành phần này, hãy chọn công thức làm riêng không gluten hoặc không sữa và tránh nhiễm chéo khi chế biến.
Nguồn: Canadian Nutrient File 3849 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
