Bánh mì que

Bánh mì que kiểu Hải Phòng thường được phết pa-tê rồi chấm tương ớt cay. Bạn cũng có thể ăn kèm súp, phô mai hoặc các món nguội; que giòn hợp để chấm hơn là kẹp nhân nhiều nước.

Làm nóng lò ở 160 °C, cho bánh vào khoảng 4–6 phút rồi để nguội một chút cho vỏ giòn. Tránh quay lâu bằng lò vi sóng vì bánh dễ mềm và dai.

Đợi bánh nguội hẳn rồi cất trong hộp hoặc túi kín, để nơi khô mát; hơi ẩm sẽ làm bánh mất độ giòn. Nếu bánh đã phết pa-tê hoặc nhân dễ hỏng, hãy bọc kín và bảo quản lạnh.

Có. Bọc kín bánh để tránh khô và ám mùi, rồi cấp đông; khi ăn, làm nóng trực tiếp trong lò ở 160 °C đến khi giòn nóng, thường khoảng 6–8 phút.

Chọn que khô, vàng đều, không có chỗ mềm ỉu hoặc mùi dầu cũ. Nếu mua bánh để phết pa-tê, loại ruột đặc và vỏ không quá cứng sẽ ít vụn khi cắn.

Grissini kiểu Ý thường khô, giòn và mảnh để ăn khai vị hoặc cuốn thịt nguội; bánh mì que thường có ruột mềm hơn và hay được phết pa-tê, chấm tương ớt. Grissini có 401 kcal mỗi 100 g so với 401 kcal trong bánh mì que.