Que bánh pretzel

Bột mì được tạo thành que, nhúng nhanh vào dung dịch kiềm thực phẩm rồi nướng. Bước nhúng này tạo lớp vỏ nâu bóng và vị đặc trưng của pretzel.

Bạn có thể chấm que bánh với mù tạt, phô mai chảy hoặc hummus. Chúng cũng hợp với súp kem và các loại sốt phô mai.

Cho bánh vào hộp kín hoặc kẹp chặt miệng túi, để nơi khô ráo, tránh hơi ẩm. Nếu bánh bị ỉu, trải lên khay và nướng ở 150 °C khoảng 5 phút, rồi để nguội hẳn.

Có thể nghiền vụn que bánh để rắc lên súp hoặc trộn vào lớp áo cho gà, cá trước khi nướng. Vụn bánh mặn sẵn nên nếm trước khi thêm muối.

Que bánh pretzel giòn, khô và dễ bảo quản lâu; bánh pretzel mềm có ruột dai, ẩm và thường ăn khi còn mới nướng. Bánh pretzel mềm có khoảng 338 kcal mỗi 100 g, so với 382 kcal trong que bánh pretzel.

Một khẩu phần khoảng 30 g cung cấp 3,6 g protein. Đây vẫn chủ yếu là món ăn vặt làm từ bột mì, nên thường ăn kèm món có đạm như phô mai hoặc hummus.

Que dài, cứng và dễ gãy thành mảnh sắc nên có thể gây hóc, nhất là với trẻ nhỏ. Không đưa bánh cho trẻ đang ăn một mình; chỉ cho trẻ đã sẵn sàng ăn đồ giòn, ngồi thẳng và có người lớn giám sát.