Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bánh pretzel mềm
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 338 kcal —
- Chất đạm 8,2 g 16%
- Carbohydrate 68 g 25%
- Chất béo 3,1 g 4%
- Chất béo bão hòa 0,7 g 3%
- Chất xơ 1,7 g 6%
- Đường 0,3 g —
- Natri 203 mg 9%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,54 mg 4%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folate (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 17,7 mg 3%
Khoáng chất
- Canxi 23 mg 2%
- Sắt 3,9 mg 22%
- Magiê 21 mg 5%
- Phốt pho 79 mg 6%
- Kali 88 mg 2%
- Kẽm 0,94 mg 9%
- Đồng 0,13 mg 14%
- Selen 17,2 µg 31%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 338 | 8,2 g | 68 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 4,1 g | 34 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 507 | 12 g | 102 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 676 | 16 g | 135 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 845 | 21 g | 169 g | 7,8 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bánh pretzel mềm
Làm bánh pretzel mềm tại nhà thế nào để có lớp vỏ nâu bóng?
Tạo hình bột, nhúng nhanh từng chiếc vào nước có baking soda đang sôi khoảng 20–30 giây, rồi rắc muối hạt. Nướng ở 220 °C khoảng 12–15 phút, đến khi vỏ nâu đậm.
Bánh pretzel mềm bảo quản được bao lâu?
Để bánh nguội hẳn rồi cho vào túi hoặc hộp kín; bánh ngon nhất trong ngày và thường giữ được khoảng 1–2 ngày ở nhiệt độ phòng. Muốn để lâu hơn, bọc kín và cấp đông.
Làm nóng lại bánh pretzel mềm bị nguội thế nào để vỏ không dai?
Làm ẩm nhẹ mặt bánh bằng vài giọt nước, rồi nướng ở 180 °C khoảng 4–6 phút. Tránh quay quá lâu trong lò vi sóng vì bánh dễ dai.
Bánh pretzel mềm thường ăn kèm với gì?
Mù tạt vàng hoặc mù tạt kiểu Dijon là món chấm cổ điển; bánh cũng hợp với sốt phô mai nóng. Có thể xé bánh chấm súp, nhất là súp phô mai hoặc súp hành.
Bánh pretzel mềm khác bánh pretzel cứng ở điểm nào?
Bánh mềm có ruột xốp, ẩm và thường ăn khi còn ấm, còn bánh cứng được nướng khô để giòn và bảo quản lâu. Bánh pretzel mềm có 338 kcal mỗi 100 g, thấp hơn bánh pretzel cứng nguyên vị với 384 kcal.
Vì sao bánh pretzel mềm có màu nâu sẫm và vị hơi đặc trưng?
Trước khi nướng, bột thường được nhúng vào dung dịch kiềm: tại nhà thường dùng nước baking soda, còn cách làm truyền thống dùng dung dịch kiềm thực phẩm. Bước này tạo lớp vỏ nâu bóng và vị đặc trưng của pretzel.
Bánh pretzel mềm có chứa gluten không?
Có. Bánh thường làm từ bột mì, nên không phù hợp với người cần tránh gluten; công thức cũng thường có men, muối và đôi khi có sữa hoặc trứng.
Nguồn: Canadian Nutrient File 5533 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
