Grissini

Grissini là những chiếc bánh mì nướng dạng que, thường giòn và khô hơn bánh mì que mềm. Món này có nguồn gốc từ vùng Turin của Ý.

Bạn có thể quấn grissini bằng lát giăm bông prosciutto, ăn cùng phô mai hoặc chấm với sốt hummus. Bánh cũng thường được dọn kèm súp và salad để tạo độ giòn.

Có: cán bột bánh mì thành dải mảnh, xoắn nhẹ nếu thích rồi nướng ở 200°C khoảng 10–15 phút, đến khi vàng và giòn. Để bánh nguội hẳn trên giá trước khi cất, vì hơi nóng còn lại dễ làm bánh ỉu.

Đợi bánh nguội hoàn toàn rồi cất trong hộp kín, để nơi khô ráo, tránh hơi nước và ánh nắng trực tiếp. Nếu bánh bị ỉu, nướng lại ở 160°C trong vài phút rồi để nguội trước khi ăn.

Bạn có thể thay bằng bánh mì que nướng hoặc lát bánh mì nướng giòn. Nếu cần thay trong món khai vị quấn giăm bông, chọn loại que đủ cứng để giữ nguyên hình dạng khi cầm.

Grissini thường mảnh, giòn và khô, còn bánh mì que có thể mềm hơn và thường được dùng làm bánh mì kẹp. Nếu so năng lượng trên 100 g, grissini có 424 kcal, còn bánh mì que có 401 kcal.

Không: bánh mì dài dạng thanh nguyên bản có 817 mg natri trên 100 g, so với 790 mg trong grissini.