食卓にあるものを知ろう
パースニップ
カロリーと栄養成分
生
75
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.2 g
炭水化物13 g
脂質0.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 75 kcal —
- たんぱく質 1.2 g 2%
- 炭水化物 13 g 5%
- 脂質 0.3 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 4.9 g 18%
- 糖類 4.8 g —
- ナトリウム 10 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 17 mg 19%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 1.5 mg 10%
- ビタミンK 22.5 µg 19%
- チアミン（ビタミンB1） 0.09 mg 8%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.7 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.6 mg 12%
- ビタミンB6 0.09 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 67 µg 17%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 36 mg 3%
- 鉄 0.59 mg 3%
- マグネシウム 29 mg 7%
- リン 71 mg 6%
- カリウム 375 mg 8%
- 亜鉛 0.59 mg 5%
- 銅 0.12 mg 13%
- マンガン 0.56 mg 24%
- セレン 1.8 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 1.2 g | 13 g | 0.3 g |
| 1食分 | 133 g | 100 | 1.6 g | 17 g | 0.4 g |
| 2食分 | 266 g | 200 | 3.2 g | 35 g | 0.8 g |
| ½食分 | 66.5 g | 50 | 0.8 g | 8.7 g | 0.2 g |
| 3食分 | 399 g | 299 | 4.8 g | 52 g | 1.2 g |
| 4食分 | 532 g | 399 | 6.4 g | 70 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0.6 g | 6.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 1.8 g | 20 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 2.4 g | 26 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 3 g | 33 g | 0.8 g |
似た食品
パースニップについてのよくある質問
パースニップは皮をむいてから調理しますか？
若くて細いものは、よく洗えば皮ごと使えます。太いものは皮をむき、中心に硬い筋があれば縦に切って取り除くと、口当たりがよくなります。
パースニップをオーブンで焼くときのコツは？
皮をむいて棒状に切り、油を薄く絡めて天板に重ならないように並べます。200℃で約25〜35分、途中で一度返し、縁に焼き色がついて竹串が通るまで焼きます。
パースニップはどんな料理に使えますか？
じゃがいもや玉ねぎと煮て、なめらかなポタージュにできます。イギリスなどで親しまれるローストパースニップは、肉料理の付け合わせにもよく使われます。
パースニップには何を合わせるとおいしいですか？
甘みのある根菜なので、タイムやローズマリー、黒こしょうがよく合います。にんじんやじゃがいもと一緒に焼くほか、りんごを加えたスープにしても相性がよいです。
パースニップはどう保存すればよいですか？
葉が付いていたら切り落とし、洗わずに紙袋かポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。使う直前に洗い、乾燥やしなびを防ぐため、切った残りは包んで冷蔵し、早めに使い切ります。
おいしいパースニップの選び方は？
表面がなめらかで、硬く締まり、傷やしなびのないものを選びます。太すぎるものは中心が木質化していることがあるため、細めから中くらいの太さが扱いやすいです。
パースニップは生でも食べられますか？
食べられます。皮をむいて細く削るか千切りにし、サラダやコールスローに加えると、にんじんに似た歯ごたえとほのかな甘みを楽しめます。
出典：USDA FoodData Central 170417 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
