食卓にあるものを知ろう
ドライトマト
カロリーと栄養成分
258
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質14 g
炭水化物43 g
脂質3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 258 kcal —
- たんぱく質 14 g 28%
- 炭水化物 43 g 16%
- 脂質 3 g 4%
- 飽和脂肪酸 0.4 g 2%
- 食物繊維 12 g 44%
- 糖類 38 g —
- ナトリウム 107 mg 5%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 44 µg 5%
- ビタミンC 39.2 mg 44%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.01 mg 0%
- ビタミンK 43 µg 36%
- チアミン（ビタミンB1） 0.53 mg 44%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.49 mg 38%
- ナイアシン（ビタミンB3） 9.1 mg 57%
- パントテン酸（ビタミンB5） 2.1 mg 42%
- ビタミンB6 0.33 mg 20%
- 葉酸（ビタミンB9） 68 µg 17%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 105 mg 19%
ミネラル
- カルシウム 110 mg 8%
- 鉄 9.1 mg 51%
- マグネシウム 194 mg 46%
- リン 356 mg 28%
- カリウム 3427 mg 73%
- 亜鉛 2 mg 18%
- 銅 1.4 mg 158%
- マンガン 1.8 mg 80%
- セレン 5.5 µg 10%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 1食分 | 54 g | 139 | 7.6 g | 24 g | 1.6 g |
| 2食分 | 108 g | 279 | 15 g | 47 g | 3.2 g |
| ½食分 | 27 g | 70 | 3.8 g | 12 g | 0.8 g |
| 3食分 | 162 g | 418 | 23 g | 70 g | 4.8 g |
| 4食分 | 216 g | 557 | 31 g | 94 g | 6.4 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 7.1 g | 22 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 21 g | 65 g | 4.5 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 28 g | 87 g | 5.9 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 35 g | 109 g | 7.4 g |
ドライトマトについてのよくある質問
ドライトマトは料理に使う前に戻す必要がありますか？
煮込みやソースには刻んでそのまま加えると、煮汁にうま味が移ります。サラダやパスタに使うなら、熱湯に10〜15分浸して戻し、水気をよく切ると食べやすくなります。
ドライトマトを戻すとき、水以外でも使えますか？
ぬるま湯や、香りをつけたい料理なら白ワインでも戻せます。戻し汁にはトマトのうま味が出るので、スープやパスタソースに加えると風味が増します。
ドライトマトはどんな料理に合いますか？
刻んでオリーブオイル、にんにく、バジルと合わせると、パスタやブルスケッタの具になります。オムレツ、リゾット、豆の煮込みに加えても、濃い甘酸っぱさがよく合います。
ドライトマトの代わりにトマトパウダーを使えますか？
ソースやスープにトマトの風味を足す用途なら使えますが、具の食感は出ません。トマトパウダーは水分を吸うため、少量ずつ加え、必要に応じて水分も足してください。
ドライトマトとオイル漬けドライトマトはどう使い分けますか？
乾燥タイプは戻して使うか、煮込みに直接加えるのに向いています。オイル漬けはそのままサンドイッチやサラダに使え、漬け油もドレッシングや炒め物に活用できます。
開封したドライトマトはどう保存しますか？
乾燥タイプは密閉容器に入れ、湿気と直射日光を避けて保存します。戻したものは清潔な容器に入れて冷蔵し、早めに使い切ってください。オイル漬けは容器に記載された保存方法に従います。
ドライトマトは家で作れますか？
トマトを縦半分に切って種を取り、切り口を上にして天板に並べ、低温のオーブンで水分が抜けるまで乾燥させます。機種やトマトの大きさで時間が変わるため、焦がさず、表面が乾いてしなやかになるまで様子を見てください。
出典：USDA FoodData Central 168567 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
