食卓にあるものを知ろう
パースニップ
カロリーと栄養成分
茹でた、水切りした、塩分追加
71
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.3 g
炭水化物13 g
脂質0.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 71 kcal —
- たんぱく質 1.3 g 3%
- 炭水化物 13 g 5%
- 脂質 0.3 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 4 g 14%
- 糖類 4.8 g —
- ナトリウム 246 mg 11%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 13 mg 14%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 1 mg 7%
- ビタミンK 1 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.72 mg 5%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.59 mg 12%
- ビタミンB6 0.09 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 58 µg 14%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 27 mg 5%
ミネラル
- カルシウム 37 mg 3%
- 鉄 0.58 mg 3%
- マグネシウム 29 mg 7%
- リン 69 mg 6%
- カリウム 367 mg 8%
- 亜鉛 0.26 mg 2%
- 銅 0.14 mg 15%
- マンガン 0.29 mg 13%
- セレン 1.7 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 1.3 g | 13 g | 0.3 g |
| 1食分 | 78 g | 55 | 1 g | 10 g | 0.2 g |
| 2食分 | 156 g | 111 | 2.1 g | 20 g | 0.5 g |
| ½食分 | 39 g | 28 | 0.5 g | 5.1 g | 0.1 g |
| 3食分 | 234 g | 166 | 3.1 g | 30 g | 0.7 g |
| 4食分 | 312 g | 222 | 4.1 g | 41 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0.7 g | 6.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 2 g | 20 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 2.6 g | 26 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 3.3 g | 33 g | 0.8 g |
似た食品
パースニップについてのよくある質問
パースニップはどんな味ですか？
にんじんに似た甘みがあり、香りにはセロリやパセリの根を思わせる土っぽさがあります。加熱すると甘みが際立ち、ほくほくした食感になります。
パースニップは皮をむいてから調理しますか？
若くて細いものは、よく洗って皮ごと使えます。太く育ったものは皮が硬くなりやすいのでむき、中心に筋っぽい芯があれば取り除きます。
パースニップはオーブンでどう焼きますか？
皮をむいて縦に切り、油を薄くまぶして、200°Cに予熱したオーブンで25〜35分焼きます。途中で一度返し、縁に焼き色がついてフォークがすっと通れば食べ頃です。
パースニップはスープにどう使いますか？
薄切りにして玉ねぎと一緒に炒め、ブイヨンで柔らかく煮てから撹拌すると、甘みのあるポタージュになります。じゃがいもを一部置き換えても、なめらかに仕上がります。
パースニップはどんな料理に合いますか？
ローストした肉や根菜の付け合わせに向き、タイム、ローズマリー、黒こしょうとよく合います。つぶしてマッシュにしたり、にんじんやじゃがいもと一緒に煮込みに加えたりできます。
パースニップの代わりに使える野菜は何ですか？
ローストや煮込みなら、パセリの根が香りと食感の近い代用品です。手に入りやすいにんじんでも置き換えられますが、パースニップより甘みが穏やかで、色も鮮やかになります。
出典：USDA FoodData Central 170508 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
