食卓にあるものを知ろう
ブルグル
カロリーと栄養成分
茹で
83
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.1 g
炭水化物14 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 83 kcal —
- たんぱく質 3.1 g 6%
- 炭水化物 14 g 5%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 4.5 g 16%
- 糖類 0.1 g —
- ナトリウム 5 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.01 mg 0%
- ビタミンK 0.5 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1 mg 6%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.34 mg 7%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 18 µg 5%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 6.9 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 10 mg 1%
- 鉄 0.96 mg 5%
- マグネシウム 32 mg 8%
- リン 40 mg 3%
- カリウム 68 mg 1%
- 亜鉛 0.57 mg 5%
- 銅 0.08 mg 8%
- マンガン 0.61 mg 26%
- セレン 0.6 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 3.1 g | 14 g | 0.2 g |
| 1食分 | 182 g | 151 | 5.6 g | 26 g | 0.4 g |
| 2食分 | 364 g | 302 | 11 g | 51 g | 0.9 g |
| ½食分 | 91 g | 76 | 2.8 g | 13 g | 0.2 g |
| 3食分 | 546 g | 453 | 17 g | 77 g | 1.3 g |
| 4食分 | 728 g | 604 | 22 g | 103 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 1.5 g | 7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 4.6 g | 21 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 6.2 g | 28 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 7.7 g | 35 g | 0.6 g |
似た食品
ブルグルについてのよくある質問
ブルグルはどんな穀物ですか？
小麦をいったんゆでて乾燥させ、粗く砕いたものです。粒の大きさによって、湯で戻すだけのものと、鍋で煮るものがあります。
ブルグルの基本の炊き方は？
粗びきのブルグルは、ブルグル１に対して水またはスープ約２を加え、ふたをして弱火で10〜15分煮ます。火を止めて５分ほど蒸らし、フォークでほぐすと粒がふっくらします。細びきは熱湯を注いでふたをし、10分ほど置くだけで戻せます。
ブルグルはどんな料理に使えますか？
トマト、きゅうり、パセリ、ミントと合わせる中東のサラダ、タブレがよく知られています。炊いたブルグルは、ピラフやスープに加えたり、肉や野菜の詰め物に使ったりできます。
ブルグルはクスクスの代わりになりますか？
サラダや付け合わせなら、ブルグルをクスクスの代わりに使えます。クスクスは小麦粉から作る粒状の食品で、ブルグルはゆでて乾燥させた小麦を砕いたものなので、ブルグルのほうが粒の歯ごたえが残りやすいです。
ブルグルを選ぶときは何を見ればよいですか？
粒の大きさを見て、使う料理に合わせます。タブレなどには細びき、ピラフや煮込みには中びき・粗びきが向いています。商品によって戻し方が異なるため、包装の調理方法も確認してください。
乾燥ブルグルと炊いたブルグルはどう保存しますか？
乾燥ブルグルは湿気を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保存します。炊いたものは粗熱を取ってから冷蔵し、数日以内に食べ切るか、小分けにして冷凍します。
ブルグルに小麦アレルギーやグルテンの心配はありますか？
ブルグルは小麦から作られるため、小麦アレルギーがある人やグルテンを避ける必要がある人には適しません。代わりには、米やキヌアなど小麦を含まない穀物を使えます。
出典：USDA FoodData Central 170287 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
