食卓にあるものを知ろう
白飯（中粒種）
カロリーと栄養成分
生、強化済み
360
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質6.6 g
炭水化物78 g
脂質0.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 360 kcal —
- たんぱく質 6.6 g 13%
- 炭水化物 78 g 28%
- 脂質 0.6 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 1.4 g 5%
- ナトリウム 1 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.11 mg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.58 mg 48%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.1 mg 32%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.3 mg 27%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 231 µg 58%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 9 mg 1%
- 鉄 4.4 mg 24%
- マグネシウム 35 mg 8%
- リン 108 mg 9%
- カリウム 86 mg 2%
- 亜鉛 1.2 mg 11%
- 銅 0.11 mg 12%
- マンガン 1.1 mg 48%
- セレン 15.1 µg 27%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 6.6 g | 78 g | 0.6 g |
| 1食分 | 195 g | 702 | 13 g | 152 g | 1.1 g |
| 2食分 | 390 g | 1404 | 26 g | 304 g | 2.3 g |
| ½食分 | 97.5 g | 351 | 6.4 g | 76 g | 0.6 g |
| 3食分 | 585 g | 2106 | 39 g | 456 g | 3.4 g |
| 4食分 | 780 g | 2808 | 52 g | 608 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 3.3 g | 39 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 9.9 g | 117 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 13 g | 156 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 17 g | 195 g | 1.5 g |
似た食品
白飯（中粒種）についてのよくある質問
中粒種の白米は、炊く前にどのくらい洗えばよいですか？
水を加えて軽くかき混ぜ、白く濁った水を捨てる作業を数回繰り返します。米粒が割れないよう、力を入れてこすらないのがコツです。
中粒種の白米をふっくら炊くには、どうすればよいですか？
洗った米をざるに上げて水を切り、炊飯器の目盛りに合わせて水を加えます。炊く前に夏は30分、冬は1時間ほど浸水させ、炊き上がったら10分ほど蒸らして底からほぐします。
炊いた白飯は冷蔵と冷凍のどちらで保存するのがよいですか？
食べきれない分は、炊きたてのうちに一食分ずつラップで包んで冷凍すると、乾燥しにくくなります。冷蔵ではご飯が硬くなりやすいため、短時間で食べる分にとどめます。
冷凍した白飯をおいしく温め直すには？
ラップに包んだまま電子レンジで温め、中心まで熱くなったら全体をほぐします。冷凍前に平たく包むと、温まりむらを抑えやすくなります。
中粒種の白飯はどんな料理に向いていますか？
粒がほどよくまとまり、丼物やカレー、焼き飯に使いやすい米です。酢飯にもできますが、べたつきを抑えるには、炊きたてを広げて合わせ酢を切るように混ぜます。
中粒種の白飯は長粒種の白飯とどう違いますか？
中粒種は炊くと粒がややふっくらしてまとまり、長粒種は粒が細長く、比較的ほぐれやすい傾向があります。丼物やおにぎりには中粒種、粒立ちを生かす炒めご飯には長粒種が使いやすいです。
中粒種の白飯がないとき、何で代用できますか？
短粒種の白飯は粘りが強めですが、丼物やおにぎりなら代用しやすいです。長粒種を使うと、粒がほぐれやすく、仕上がりは軽めになります。
出典：USDA FoodData Central 168879 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
