食卓にあるものを知ろう
白ホミニ
カロリーと栄養成分
缶詰
72
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.5 g
炭水化物12 g
脂質0.9 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 72 kcal —
- たんぱく質 1.5 g 3%
- 炭水化物 12 g 4%
- 脂質 0.9 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 1%
- 食物繊維 2.5 g 9%
- 糖類 1.5 g —
- ナトリウム 267 mg 12%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0.3 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.05 mg 0%
- ビタミンK 0.2 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.01 mg 0%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.03 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.15 mg 3%
- ビタミンB6 0.01 mg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 1 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 3.1 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 10 mg 1%
- 鉄 0.62 mg 3%
- マグネシウム 16 mg 4%
- リン 35 mg 3%
- カリウム 9 mg 0%
- 亜鉛 1.1 mg 10%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.07 mg 3%
- セレン 3 µg 5%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 1.5 g | 12 g | 0.9 g |
| 1食分 | 165 g | 119 | 2.4 g | 19 g | 1.5 g |
| 2食分 | 330 g | 238 | 4.9 g | 39 g | 2.9 g |
| ½食分 | 82.5 g | 59 | 1.2 g | 9.7 g | 0.7 g |
| 3食分 | 495 g | 356 | 7.3 g | 58 g | 4.4 g |
| 4食分 | 660 g | 475 | 9.8 g | 78 g | 5.8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0.7 g | 5.9 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 2.2 g | 18 g | 1.3 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 3 g | 24 g | 1.8 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 3.7 g | 29 g | 2.2 g |
白ホミニについてのよくある質問
白ホミニとはどんな食べ物ですか？
トウモロコシ粒をアルカリ性の液で処理し、皮を取りやすくしてから洗ったものです。粒がふっくらして、普通のトウモロコシとは違うもちっとした食感になります。
缶詰の白ホミニはどう調理すればよいですか？
ざるにあけて水でさっと洗い、水気を切ってから使います。スープや煮込みに加えるなら、仕上げの5〜10分ほど前に入れて温めると、粒の形を保ちやすいです。
白ホミニを使う定番料理は何ですか？
メキシコ料理のポソレでは、白ホミニを肉や唐辛子と煮込みます。スープのほか、炒め物や豆料理に加えても、粒の食感がアクセントになります。
開封した白ホミニはどう保存しますか？
缶のまま保存せず、汁ごと清潔なふた付き容器に移して冷蔵し、3〜4日を目安に使い切ります。長く保存するなら水気を切って冷凍し、凍ったままスープや煮込みに加えられます。
白ホミニの代わりにトウモロコシ粒を使えますか？
使えますが、普通のトウモロコシ粒は皮が残り、白ホミニのようなふっくらした食感にはなりません。ポソレの代用なら、味よりも粒の食感が変わる点を見込んでください。
出典：USDA FoodData Central 169701 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
