食卓にあるものを知ろう

タピオカパール

カロリーと栄養成分

乾燥

358

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質0.2 g

炭水化物88 g

脂質0 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	358	0.2 g	88 g	0 g
1食分	152 g	544	0.3 g	133 g	0 g
2食分	304 g	1088	0.6 g	267 g	0.1 g
½食分	76 g	272	0.1 g	67 g	0 g
3食分	456 g	1632	0.9 g	400 g	0.1 g
4食分	608 g	2177	1.2 g	534 g	0.1 g
50 g	50 g	179	0.1 g	44 g	0 g
150 g	150 g	537	0.3 g	132 g	0 g
200 g	200 g	716	0.4 g	176 g	0 g
250 g	250 g	895	0.5 g	220 g	0.1 g

タピオカパールはどうゆでると芯が残りませんか？

小粒の乾燥品は水に30分ほど浸し、沸騰した湯で弱めの中火にかけて、粒の中心まで透き通るまでゆでます。粒の大きさで時間が変わるため、途中で一粒すくって確かめ、ゆで上がったら流水でぬめりを落とします。

タピオカパールをココナッツミルクで煮るには？

粒を先に湯でゆでて透き通らせ、水を切ってからココナッツミルクと砂糖に加え、弱火で数分温めます。乾燥した粒を直接ミルクで煮ると鍋底にくっつきやすいので、別ゆでがおすすめです。

ゆでたタピオカパールは冷蔵保存できますか？

冷蔵するとでんぷんが締まり、粒が硬くなりやすいため、ゆでた当日中に食べるのがおすすめです。すぐ使わない場合は、ゆで汁を切ってシロップに浸し、室温で短時間置いておきます。

タピオカパールは何に入れるとおいしいですか？

ミルクティーのほか、ココナッツミルクやマンゴーと合わせるデザートに使えます。温かいタピオカ入りココナッツミルクは、ゆでた粒を温めたミルクに加えるだけで作れます。

タピオカパールの代わりにサゴを使えますか？

使えます。どちらもでんぷんの粒で、デザートにぷるっとした食感を加えられますが、サゴはサゴヤシ由来、タピオカパールはキャッサバ由来です。粒の大きさが違うことがあるので、ゆで時間は粒の透き通り具合で確かめます。

タピオカパールはタピオカと同じものですか？

タピオカはキャッサバのでんぷんで、タピオカパールはそのでんぷんを粒状にしたものです。押し麦のような穀物ではなく、乾燥品をゆでるともちもちした食感になります。

タピオカパールは生で食べられますか？

乾燥品は生のまま食べず、表示に従って十分にゆでてから食べます。ゆでた粒は弾力があり、幼い子どもには丸ごと与えず、食べるときはそばで見守ってください。

出典：USDA FoodData Central 169717 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準