食卓にあるものを知ろう
そばの実の粗挽き粉
カロリーと栄養成分
ロースト、乾燥
346
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質12 g
炭水化物65 g
脂質2.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 346 kcal —
- たんぱく質 12 g 23%
- 炭水化物 65 g 24%
- 脂質 2.7 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.6 g 3%
- 食物繊維 10 g 37%
- ナトリウム 11 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.22 mg 19%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.27 mg 21%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.1 mg 32%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.2 mg 25%
- ビタミンB6 0.35 mg 21%
- 葉酸（ビタミンB9） 42 µg 11%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 54.2 mg 10%
ミネラル
- カルシウム 17 mg 1%
- 鉄 2.5 mg 14%
- マグネシウム 221 mg 53%
- リン 319 mg 26%
- カリウム 320 mg 7%
- 亜鉛 2.4 mg 22%
- 銅 0.62 mg 69%
- マンガン 1.6 mg 70%
- セレン 8.4 µg 15%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 12 g | 65 g | 2.7 g |
| 1食分 | 164 g | 567 | 19 g | 106 g | 4.4 g |
| 2食分 | 328 g | 1135 | 39 g | 212 g | 8.9 g |
| ½食分 | 82 g | 284 | 9.6 g | 53 g | 2.2 g |
| 3食分 | 492 g | 1702 | 58 g | 318 g | 13 g |
| 4食分 | 656 g | 2270 | 77 g | 424 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 5.9 g | 32 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 18 g | 97 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 24 g | 129 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 29 g | 162 g | 6.8 g |
似た食品
そばの実の粗挽き粉についてのよくある質問
そばの実の粗挽き粉は、そば粉とどう違いますか？
そばの実を粗く砕いたもので、粒の食感が残りやすく、細かく挽いたそば粉より生地にざらりとした食感が出ます。そば粉のように麺を打つより、粥やガレット、パンケーキの生地に混ぜる使い方が向いています。
そばの実の粗挽き粉は、どうやって粥にしますか？
粉を水やだしに少しずつ振り入れながら混ぜ、弱火で数分、とろみがつくまで煮ます。だまを防ぐには、冷たい液体で先に溶いてから鍋に加えるのが簡単です。
そばの実の粗挽き粉でガレットを作れますか？
作れます。粉に水と塩を混ぜて生地を休ませ、熱したフライパンに薄く広げて両面を焼きます。卵やチーズ、きのこをのせれば、そば粉のガレットに近い食事になります。
そばの実の粗挽き粉は、何と合わせるとおいしいですか？
きのこ、玉ねぎ、チーズ、卵とよく合います。ポリッジにしてバターや炒めたきのこを添えたり、スープのとろみづけに使ったりできます。
そばの実の粗挽き粉は、どう保存すればよいですか？
密閉容器に入れて、湿気と高温を避けた冷暗所で保存します。そばの実は脂質を含むため、開封後に長く置くなら密閉して冷蔵または冷凍し、においが変わる前に使い切ります。
そばの実の粗挽き粉は小麦粉の代わりになりますか？
そばには小麦のようなグルテンがないため、パンや麺の生地で小麦粉を同量置き換えるとまとまりにくくなります。パンケーキやクレープなら、小麦粉の一部を置き換えると扱いやすく、そばらしい香りも加わります。
そばの実の粗挽き粉にはどんな栄養素が多いですか？
食物繊維は10 gあたり10 gで、マグネシウムは221 gあたり221 mgです。銅も多く含まれます。
そばの実の粗挽き粉は、そばアレルギーがあっても食べられますか？
食べられません。そばの実を挽いた粉なので、そばアレルギーがある場合は避けてください。小麦粉とは別の穀物ですが、そば由来であることに注意が必要です。
出典：USDA FoodData Central 170685 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
