食卓にあるものを知ろう
アスパラガス
カロリーと栄養成分
生
20
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.2 g
炭水化物1.8 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 20 kcal —
- たんぱく質 2.2 g 4%
- 炭水化物 1.8 g 1%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 2.1 g 8%
- 糖類 1.9 g —
- ナトリウム 2 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 38 µg 4%
- ビタミンC 5.6 mg 6%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 1.1 mg 8%
- ビタミンK 41.6 µg 35%
- チアミン（ビタミンB1） 0.14 mg 12%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.14 mg 11%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.98 mg 6%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.27 mg 5%
- ビタミンB6 0.09 mg 5%
- ビオチン（ビタミンB7） 0.4 µg 1%
- 葉酸（ビタミンB9） 52 µg 13%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 16 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 24 mg 2%
- 鉄 2.1 mg 12%
- マグネシウム 14 mg 3%
- リン 52 mg 4%
- カリウム 202 mg 4%
- 亜鉛 0.54 mg 5%
- 銅 0.19 mg 21%
- マンガン 0.16 mg 7%
- セレン 2.3 µg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2.2 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 1食分 | 134 g | 27 | 2.9 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 2食分 | 268 g | 54 | 5.9 g | 4.8 g | 0.3 g |
| ½食分 | 67 g | 13 | 1.5 g | 1.2 g | 0.1 g |
| 3食分 | 402 g | 80 | 8.8 g | 7.2 g | 0.5 g |
| 4食分 | 536 g | 107 | 12 g | 9.5 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1.1 g | 0.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3.3 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4.4 g | 3.6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5.5 g | 4.5 g | 0.3 g |
似た食品
アスパラガスについてのよくある質問
新鮮なアスパラガスはどう選べばいいですか？
穂先が締まっていて、茎に張りがあり、切り口がみずみずしいものを選びます。太さよりも、全体にしわや乾燥がないかを見てください。
アスパラガスの根元はどこまで切り、皮はむきますか？
根元の硬い部分を切り落とし、太いものは下半分ほどの皮をピーラーで薄くむきます。細いものや柔らかいものは、根元を少し切るだけで十分です。
アスパラガスは何分ゆでればいいですか？
塩を加えた湯で、細いものは約1分、太いものは2〜3分を目安にゆでます。鮮やかな色と歯ごたえを残すには、ゆで上がったらすぐ冷水に取ります。
アスパラガスはどう保存すると長持ちしますか？
切り口を少し切り直し、湿らせたキッチンペーパーで包んでから袋に入れ、冷蔵庫に立てて保存します。できるだけ早く使い、長く保存するなら、さっとゆでて水気を切ってから冷凍します。
アスパラガスを使った定番料理には何がありますか？
ベーコン巻きやバター炒め、天ぷら、パスタによく使われます。穂先は火が通りやすいので、太い茎より後から加えると食感をそろえやすくなります。
グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスは何が違いますか？
ホワイトアスパラガスは土をかぶせて日光に当てずに育てるため、色が白く、皮が厚めです。調理前に皮をむき、グリーンアスパラガスより長めにゆでると食べやすくなります。
冷凍アスパラガスは解凍してから調理しますか？
炒め物やスープなら凍ったまま加えられます。水っぽくしたくない場合は、解凍せずに強めの火で手早く炒めてください。
出典：USDA FoodData Central 168389 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
